Antep irmik kurabiyesi nasıl yapılır, tarifini alabilir miyim?

Geleneksel Antep mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan irmik kurabiyesi, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık. İrmiğin özel dokusu ve antep fıstığının aromasıyla buluşan bu nefis kurabiyeler, çay saatlerinizi şölene dönüştürecek. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz o özel tarif...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Antep İrmik Kurabiyesi Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
Çekilmiş antep fıstığı (süslemek için)

Yapılışı:

İrmik ve şekeri derin bir karıştırma kabına alın, karıştırın.
Üzerine sıvı yağ, yoğurt, vanilin ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun.
Hamur toparlanıp ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurma işlemine devam edin.
Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30-40 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, yuvarlayarak şekil verin.
Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çekilmiş antep fıstığı serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkan kurabiyeleri soğuduktan sonra servis yapın.

Not: İrmiğin iyice şişmesi için hamuru dinlendirmek önemlidir. Kurabiyelerin altının kızarmasına dikkat edin, fırın sıcaklığına göre pişme süresi değişebilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap