Ağızda Eriyen Islak İrmik Helvası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilin
- İsteğe bağlı: dövülmüş ceviz veya fındık, tarçın
Yapılışı:
- Geniş bir tavaya sıvı yağ ve tereyağını alın, kısık ateşte yağlar eriyinceye kadar ısıtın.
- İrmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurmaya başlayın. İrmik hafifçe pembeleşip kokusu çıkana kadar yaklaşık 10-15 dakika kavurun. Bu aşama helvanın kıvamı için çok önemlidir.
- Ayrı bir tencerede süt, su ve şekeri karıştırın, şeker eriyinceye kadar hafifçe ısıtın. Kaynamasına gerek yok, sadece şekerin çözünmesi yeterli.
- Kavrulan irmiğin üzerine yavaş yavaş şekerli sıvı karışımını ekleyin. Dikkatli olun, sıçrama yapabilir. Hızlıca karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Karışım kaynamaya başlayınca ocağın altını en kısık seviyeye getirin ve helva kıvam alana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Ara sıra karıştırmayı unutmayın.
- Helva piştikten sonra ocaktan alın, vanilini ekleyip iyice karıştırın. İsterseniz dövülmüş ceviz veya fındık da ekleyebilirsiniz.
- Helvayı servis kaselerine paylaştırın ve üzerine tarçın serperek sıcak veya ılık şekilde servis yapın. Islak ve ağızda eriyen kıvamı için hemen tüketmeniz önerilir.
Püf Noktaları:
- İrmiği iyice kavurmak helvanın topaklanmamasını ve lezzetli olmasını sağlar.
- Şekerli sıvıyı eklerken yavaş ve karıştırarak ekleyin, böylece helva pürüzsüz olur.
- Pişirme süresini aşmayın, aksi takdirde helva kuruyabilir. Islak kalması için kıvamını kontrol edin.
- Dinlendirmeden servis yaparsanız, ağızda eriyen yumuşak dokuyu yakalayabilirsiniz.
|
.webp "İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmik Pastası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çikolatalı Dondurmalı İrmik Helvası")