500 gram irmik helvası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Geleneksel tatlılar arasında özel bir yeri olan irmik helvasının, tam kıvamında ve nefis kokulu halini elde etmek için adım adım ilerleyen bu tarif, mutfak deneyimi olmayanların bile kolaylıkla uygulayabileceği şekilde hazırlandı. Malzeme ölçülerinden pişirme tekniklerine kadar her detay, helvanın ideal dokusunu yakalamak üzere düşünüldü.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

500 Gram İrmik Helvası Tarifi

Malzemeler:

500 gram irmik
250 gram tereyağı veya margarin
2 su bardağı toz şeker (yaklaşık 400 gram)
3 su bardağı su (600 ml)
İsteğe bağlı: 1 çay bardağı süt (200 ml)
İsteğe bağlı: 1 paket vanilin veya tarçın
İsteğe bağlı: Çam fıstığı veya dövülmüş ceviz içi (süsleme için)

Yapılışı:

Öncelikle, bir tencerede su ve şekeri karıştırıp kaynatın. Şeker eridikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. İsteğe bağlı olarak süt ekleyebilirsiniz; bu, helvaya daha yumuşak bir kıvam verir.
Geniş bir tavada tereyağını eritin. Tereyağı köpürdüğünde irmiği ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik rengi hafifçe dönüp kokusu çıkana kadar bu işleme devam edin (yaklaşık 15-20 dakika).
İrmik iyice kavrulduktan sonra, soğumuş olan şerbeti yavaş yavaş ekleyin. Dikkatli olun, şerbet sıçrayabilir. Hızlıca karıştırarak irmiğin şerbeti çekmesini sağlayın.
Ocağın altını kısıp tencerenin kapağını kapatın. Helvanın 10-15 dakika kadar demlenmesini bekleyin. Bu sürede irmik şerbeti tamamen emer ve kıvam alır.
Demlendikten sonra, helvayı tahta bir kaşıkla karıştırarak havalandırın. İsteğe bağlı olarak vanilin veya tarçın ekleyip karıştırabilirsiniz.
Helvayı servis kaselerine alın ve üzerini çam fıstığı veya cevizle süsleyin. Ilık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak, helvanın topaklanmaması ve lezzetli olması için önemlidir.
Şerbeti soğuk eklemek, helvanın kıvamının ideal olmasını sağlar.
Demleme süresini atlamayın; bu, helvanın tam olarak pişmesi için gereklidir.
İsteğe bağlı malzemelerle helvayı kişiselleştirebilirsiniz; örneğin, kuru üzüm ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.

Not: Bu tarif, yaklaşık 6-8 kişilik bir miktar için uygundur. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap