500 gr irmik helvası nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Türk mutfağının en sevilen tatlılarından irmik helvası, hem günlük çay saatlerinde hem de özel günlerde tercih edilen nefis bir lezzettir. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, dengeli kıvamı ve hoş kokusuyla ev yapımı helvanın en güzel örneklerinden birini sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

500 gr İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri

İrmik helvası, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu helvayı evde kolayca yapabilirsiniz. İşte 500 gr irmik helvası için detaylı tarif ve malzemeler:

Malzemeler:

500 gr irmik (kaliteli ve taze irmik kullanmanız önerilir)
250 gr tereyağı (tercihen tuzsuz, helvanın lezzetini artırır)
500 ml süt (tam yağlı süt kullanırsanız daha kıvamlı olur)
400 gr toz şeker (tatlılık tercihinize göre azaltabilir veya artırabilirsiniz)
1 su bardağı su (yaklaşık 200 ml, gerektiğinde ekleyebilirsiniz)
İsteğe bağlı olarak: 1 çay kaşığı vanilya özütü, bir avuç dövülmüş ceviz veya fıstık, tarçın (servis için)

Yapılışı:

İlk olarak, geniş bir tencere veya tavada tereyağını eritin. Tereyağı tamamen eridiğinde, irmiği ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurmaya başlayın. İrmik, rengi hafifçe dönüp altın sarısı bir ton alana ve hoş bir koku yayana kadar yaklaşık 15-20 dakika kavurun. Bu aşama, helvanın kıvamı ve lezzeti için kritiktir, bu yüzden irmiği yakmamaya dikkat edin.
Ayrı bir kapta, süt, toz şeker ve suyu karıştırın. Şekerin tamamen erimesi için iyice çırpın. İsteğe bağlı olarak vanilya özütünü bu aşamada ekleyebilirsiniz.
İrmik iyice kavrulduktan sonra, şekerli süt karışımını yavaş yavaş tencereye ekleyin. Dikkatli olun, çünkü karışım sıcak olduğu için hafifçe fokurdayabilir. Hızlıca karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Ocağın ateşini kısık seviyeye getirin ve helvayı yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Sürekli karıştırarak, irmiğin sıvıyı çekip kıvam almasını sağlayın. Helva, tencereye yapışmadan toplanıp tavadan ayrılacak kıvama geldiğinde pişmiş demektir.
Pişirme işlemi bittikten sonra, ocağı kapatın ve helvayı 5-10 dakika dinlendirin. İsteğe bağlı olarak, bu sırada dövülmüş ceviz veya fıstık ekleyip karıştırabilirsiniz.
Helvayı servis kaselerine alın ve üzerine tarçın serperek sıcak veya ılık olarak servis yapın. Afiyet olsun!

İpuçları:

İrmiği kavururken sürekli karıştırmak, yanmasını önler ve homojen bir kıvam sağlar.
Helvanın kıvamını kontrol etmek için, pişirme sonunda bir kaşıkla bastırın; eğer fazla sıvı kalmadıysa ve kolayca şekil alıyorsa hazırdır.
Daha hafif bir tatlı isterseniz, şeker miktarını azaltabilir veya süt yerine su kullanabilirsiniz, ancak süt helvaya daha kremsi bir doku kazandırır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap