3 katlı kaymaklı irmik tatlısı nasıl yapılır?

Katman katman lezzetin birleştiği bu özel tatlı, hem göze hem damağa hitap eden bir şölen sunuyor. İrmiğin enfes dokusu, kremsi kaymak katmanıyla buluşarak klasik bir tatlıyı adeta başyapıta dönüştürüyor. Her katmanın ayrı ayrı hazırlandığı bu tarif, özenli sunumuyla özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

3 Katlı Kaymaklı İrmik Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

Alt Kat İçin
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
Orta Kat (Kaymaklı) İçin
500 ml süt kreması (veya 2 paket kaymak)
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı buğday nişastası
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilin
Üst Kat İçin
Alt katla aynı malzemeler (1 su bardağı irmik, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı su, 1 paket vanilin, 1 yemek kaşığı tereyağı)
Üzeri İçin
Hindistan cevizi veya antep fıstığı (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Alt Kat Hazırlığı:

Bir tencereye irmik ve tereyağını alın ve orta ateşte, irmik pembeleşene kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
Şekeri ekleyip karıştırın, ardından süt ve suyu yavaşça ilave edin.
Sürekli karıştırarak kıvam alıp göz göz olana kadar pişirin (yaklaşık 10 dakika).
Vanilini ekleyip karıştırın, sonra ısıya dayanıklı bir borcama dökün ve üzerini düzeltin. Soğumaya bırakın.

2. Orta Kat (Kaymaklı Katman) Hazırlığı:

Bir kasede nişastayı biraz sütle eritin, topak kalmamasına dikkat edin.
Bir tencereye kalan sütü, süt kremasını (veya kaymağı) ve şekeri ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra nişastalı karışımı yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin (yaklaşık 5 dakika).
Vanilini ekleyip karıştırın, ardından bu karışımı soğumuş alt katın üzerine dökün ve yayın. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

3. Üst Kat Hazırlığı:

Alt katla aynı şekilde, bir tencerede irmik ve tereyağını kavurun, şekeri ekleyin, süt ve suyu ilave edip karıştırarak pişirin.
Kıvam alınca vanilini ekleyin ve soğumuş orta katın üzerine döküp yayın.

4. Dinlendirme ve Servis:

Tatlıyı buzdolabında en az 3-4 saat, tercihen bir gece dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerini Hindistan cevizi veya antep fıstığı ile süsleyin, dilimleyerek ikram edin.

İpuçları:

İrmiği iyice kavurmak, tatlıya daha lezzetli bir kıvam verir.
Kaymaklı katman için süt kreması kullanırsanız, daha yoğun bir doku elde edersiniz.
Dinlendirme süresi uzadıkça tatlı daha iyi kesilir ve lezzeti oturur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap