2 kilo irmik helvası nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Altın sarısı rengi ve nefis dokusuyla irmik helvası, özel günlerin vazgeçilmez tatlılarından. Bol tereyağlı, tam kıvamında bir helva yapmak için malzeme oranları ve pişirme süreleri titizlikle önem taşıyor. İşte iki kilo irmik helvasının püf noktalarıyla hazırlanışı...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

2 Kilo İrmik Helvası Tarifi

Malzemeler:

1 kg irmik
750 gr tereyağı (3 paket)
1 kg toz şeker
1.5 litre su
İsteğe bağlı: 1 çay bardağı çam fıstığı veya dövülmüş ceviz

Yapılışı:

Öncelikle şerbeti hazırlayın. Bir tencereye şeker ve suyu koyup kaynatın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirip ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
Geniş bir tencere veya tavada tereyağını eritin. İrmiği ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik altın rengi alana ve hafifçe kokusu çıkana kadar bu işleme devam edin (yaklaşık 20-25 dakika).
İrmik iyice kavrulduktan sonra, soğuk şerbeti dikkatlice ekleyin (sıçrama riskine karşı dikkatli olun).
Şerbeti ekledikten sonra hızlıca karıştırın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
Su çekildikten sonra ocaktan alın, üzerine temiz bir bez örtüp kapağını kapatın. 15-20 dakika dinlendirin.
Dinlendikten sonra servis tabağına alıp isteğe bağlı ceviz veya fıstıkla süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak helvanın lezzetini belirler. Rengi altın sarısı olana ve hafif kokusu çıkana kadar kavurun.
Şerbetin soğuk, irmiğin sıcak olması helvanın kıvamı için çok önemlidir.
Şerbeti eklerken sıçramaması için dikkatli olun, mümkünse uzun saplı bir kaşık kullanın.
Helvayı pişirdikten sonra dinlendirmek, kıvamının oturmasını sağlar.
Tereyağı yerine margarin kullanmayın, tereyağı helvaya daha lezzetli bir aroma verir.
İrmik helvasını isteğe bağlı olarak tarçınla da servis edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap