10 kişilik irmik helvası tarifi nasıl hazırlanır?

Lezzetli bir irmik helvasının sırrı doğru malzeme oranları ve kavurma tekniğinde gizli. Misafirlerinizi tatlı bir sürprizle karşılamak için pratik adımlarla hazırlanan bu tarif, geleneksel tatları modern mutfaklarda yaşatmayı vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

10 Kişilik İrmik Helvası Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı tereyağı (veya 1/2 tereyağı + 1/2 sıvı yağ)
2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı çam fıstığı (veya dövülmüş ceviz/fındık)
1 paket vanilya
Tarçın (servis için)

Hazırlanışı:

1. Şerbet Hazırlama:

Orta boy tencerede süt, su ve şekeri karıştırın.
Şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın, ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2. İrmik Kavurma:

Geniş tabanlı bir tencere veya tavada tereyağını eritin.
Çam fıstıklarını ekleyip hafifçe kavurun (altın rengi alana kadar).
İrmiği ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik rengi dönüp hafifçe kokusu çıkana kadar yaklaşık 15-20 dakika kavurma işlemini sürdürün.

3. Şerbeti Ekleyip Pişirme:

Soğumuş şerbeti yavaşça ve dikkatlice kavrulan irmiğe ekleyin (sıçramalara dikkat edin).
Ocağın altını kısıp karıştırarak helvanın kıvam almasını sağlayın. Yaklaşık 10-15 dakika pişirin, suyunu çekip topaklanmaya başlayınca vanilyayı ekleyip karıştırın.

4. Dinlendirme ve Servis:

Ocağı kapatıp helvanın üzerine temiz bir bez veya kağıt havlu örtün, tencerenin kapağını kapatıp 15-20 dakika dinlendirin.
Servis kaselerine alıp üzerine tarçın serperek sıcak veya ılık olarak servis yapın.

Püf Noktaları: