10 Kişilik İrmik Helvası Tarifi
İrmik helvası, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem hafif hem de doyurucu olan bu tatlı, özel günlerde veya günlük hayatta kolayca hazırlanabilir. İşte 10 kişiye yetecek kadar irmik helvası yapmak için adım adım tarif:
Malzemeler:
- 2 su bardağı irmik
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 200 gram tereyağı (veya margarin)
- 1 çay bardağı sıvı yağ (isteğe bağlı, tereyağı ile karıştırılabilir)
- 1 paket vanilya
- İsteğe bağlı: 1 avuç dövülmüş ceviz veya fıstık, tarçın
Yapılışı:
- Öncelikle, bir tencerede tereyağını eritin. İsterseniz sıvı yağ ekleyerek karışımı zenginleştirebilirsiniz.
- Eriyen yağa irmiği ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik, rengi hafifçe dönüp hoş bir koku yayana kadar yaklaşık 15-20 dakika kavrulmalıdır. Bu aşama, helvanın kıvamı için çok önemlidir, bu yüzden karıştırmayı ihmal etmeyin.
- Ayrı bir kapta şeker, süt ve suyu karıştırarak şerbeti hazırlayın. Şekerin tamamen eridiğinden emin olun.
- İrmik iyice kavrulduktan sonra, hazırladığınız şerbeti yavaş yavaş ve dikkatlice tencereye ekleyin. Şerbeti eklerken sıçramalara karşı dikkatli olun, çünkü sıcak irmikle temas edince kaynayabilir.
- Şerbeti ekledikten sonra, helvayı kısık ateşte pişirmeye devam edin. Sürekli karıştırarak, irmiğin şerbeti çekip kıvam almasını sağlayın. Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürebilir.
- Helva, kıvamı yoğunlaşıp tencerenin kenarından ayrılmaya başladığında, altını kapatın ve vanilyayı ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz veya fıstık ekleyebilirsiniz.
- Helvayı, tencerenin kapağını kapatarak 10-15 dakika dinlendirin. Bu, buharın çıkmasını ve helvanın daha iyi kıvam almasını sağlar.
- Dinlendikten sonra, helvayı servis kaselerine veya bir tepsiye alarak sıcak veya ılık şekilde servis yapın. Üzerine tarçın serperek sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- İrmiği iyice kavurmak, helvanın topaklanmasını önler ve lezzetini artırır. Kavurma sırasında sürekli karıştırmak önemlidir.
- Şerbeti eklerken yavaş olun, ani eklemeler sıçramalara neden olabilir.
- Helvayı dinlendirmek, kıvamının mükemmel olmasını sağlar, bu adımı atlamayın.
- İsteğe bağlı olarak, helvaya kuru üzüm veya hindistan cevizi ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Bu tarifle, 10 kişi için nefis bir irmik helvası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmik Pastası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çikolatalı Dondurmalı İrmik Helvası")