1 kilo irmikten nasıl irmik helvası yapılır?

İrmik helvası, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tatlıyı 1 kilo irmik kullanarak nasıl yapabileceğinizi adım adım anlatıyoruz. İşte detaylı tarif:

1. Şerbet Hazırlama: Bir tencerede su ve şekeri karıştırın. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 5-10 dakika daha kaynatıp şerbetin kıvam almasını sağlayın. İsteğe bağlı olarak vanilyayı ekleyip karıştırın. Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2. İrmiği Kavurma: Geniş bir tencere veya tava içine tereyağını eritin. Yağ eridikten sonra irmiği ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurmaya başlayın. İrmik, rengi hafifçe dönüp kokusu çıkana kadar yaklaşık 15-20 dakika kavrulmalıdır. Bu aşamada, isteğe bağlı olarak çam fıstığını da ekleyip kavurabilirsiniz.

3. Şerbeti Ekleyip Pişirme: İrmik iyice kavrulduktan sonra, soğumuş şerbeti yavaş yavaş ve dikkatlice ekleyin. Şerbeti eklerken karıştırmaya devam edin, aksi halde sıçrayabilir. İrmik şerbeti çekip kıvam alana kadar orta ateşte pişirin. İsteğe bağlı sütü de bu aşamada ekleyebilirsiniz, bu helvanın daha yumuşak olmasını sağlar.

4. Dinlendirme ve Servis: Helva kıvamını aldıktan sonra ocaktan alın ve tencerenin kapağını kapatıp 15-20 dakika dinlendirin. Bu, helvanın çekmesi ve lezzetinin oturması için önemlidir. Dinlendikten sonra, servis kaselerine alıp üzerini dövülmüş ceviz veya tarçınla süsleyerek sıcak veya ılık şekilde servis yapın.

Bu tarifle, 1 kilo irmikten yaklaşık 8-10 kişilik nefis bir irmik helvası yapabilirsiniz. Afiyet olsun!