Yumurtasız irmik tatlısı şerbetli nasıl yapılır?

Hafif dokusu ve şerbetli lezzetiyle vejetaryen beslenmeye uygun bir tatlı arayanlar için pratik bir alternatif sunan yumurtasız irmik tatlısı, hem ekonomik hem de lezzetli bir seçenek. İrmik, süt ve şeker gibi temel malzemelerle hazırlanan bu tatlı, özellikle yumurta alerjisi olanlar için de ideal.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yumurtasız İrmik Tatlısı (Şerbetli) Tarifi

Yumurtasız irmik tatlısı, hafif dokusu ve şerbetli lezzetiyle özellikle vejetaryen beslenenler veya yumurta alerjisi olanlar için ideal bir tatlıdır. Temel malzemeleri irmik, süt ve şeker olan bu tatlı, pratik hazırlanışı ve ekonomik olmasıyla da evlerde sıkça tercih edilir. Aşağıda, yumurta içermeyen, kolayca yapabileceğiniz şerbetli irmik tatlısının adım adım tarifini bulacaksınız. Tarif, yaklaşık 6-8 kişiliktir ve pişirme süresi 30-40 dakikadır.

Malzemeler (Tatlı İçin)

1 su bardağı irmik (tercihen ince taneli)
1 su bardağı toz şeker
4 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ (yaklaşık 100 ml)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu veya tarçın (lezzet katması için)

Malzemeler (Şerbet İçin)

2 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
1/2 limon suyu (şerbetin şekerlenmesini önler)

Hazırlık Süreci

İlk olarak, şerbeti hazırlayarak başlayın çünkü tatlı sıcakken soğuk şerbetle buluşması gerekir. Orta boy bir tencereye su ve şekeri alın, kaynamaya başlayınca kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin. Limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Şerbetin tamamen soğuk olması önemlidir; buzdolabında da soğutabilirsiniz.

Yapılışı

Fırını 180°C'de önceden ısıtın ve orta boy bir fırın kabını (tercihen borcam) hafifçe yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
Geniş bir tencereye irmiği alın ve orta ateşte, sürekli karıştırarak 5-7 dakika kavurun. İrmik hafifçe renk değiştirip kokusu çıkana kadar devam edin; bu, tatlıya hoş bir aroma katacaktır.
Kavrulan irmiğe toz şekeri ekleyip 1-2 dakika daha karıştırın, ardından sütü yavaş yavaş ilave edin. Sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin ve kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın.
Karışım kıvam alıp muhallebi kıvamına gelince (yaklaşık 10 dakika), sıvı yağ, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırın. İsteğe bağlı olarak limon kabuğu veya tarçın ekleyebilirsiniz.
Hazır olan karışımı yağlanmış fırın kabına dökün ve üzerini bir spatula ile düzeltin.
Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Üzeri hafifçe kızarınca fırından çıkarın ve oda sıcaklığında 5-10 dakika dinlendirin.
Dinlenmiş tatlıyı, soğuk şerbetle buluşturun: Şerbeti yavaşça ve eşit şekilde tatlının üzerine dökün. Şerbeti çekmesi için en az 1-2 saat bekletin (tercihen buzdolabında).

Servis Önerileri

Yumurtasız irmik tatlısını, şerbeti iyice çektikten sonra dilimleyerek servis yapın. Üzerini ceviz, fındık veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Soğuk olarak tüketmek daha lezzetlidir; bu nedenle buzdolabında saklayın. Yanında dondurma veya kaymak ile servis ederek zenginleştirebilirsiniz. Bu tatlı, özellikle ramazan aylarında veya misafir ağırlarken pratik bir seçenektir.

Püf Noktaları

İrmiği iyice kavurmak, tatlıya daha yoğun bir lezzet verir; ancak yakmamaya dikkat edin.
Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması, şerbetin emilmesi için kritiktir; aksi halde tatlı yumuşak olmayabilir.
Eğer tatlı çok sert olursa, şerbet miktarını biraz artırabilirsiniz; fazla yumuşak olursa, pişirme süresini uzatın.
Vejetaryen veya vegan bir seçenek için süt yerine badem sütü veya hindistan cevizi sütü kullanabilirsiniz.

Bu tarifle, yumurta kullanmadan lezzetli ve hafif bir irmik tatlısı yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap