Yeşil İrmik Tatlısı: Tarifi ve Malzemeleri
Yeşil irmik tatlısı, geleneksel Türk mutfağının hafif, ferahlatıcı ve renkli tatlılarından biridir. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bu tatlı, irmiğin yeşil gıda boyası veya doğal bitkilerle renklendirilmesiyle hazırlanır. İşte yeşil irmik tatlısının yapımı için detaylı tarif ve malzeme listesi:
Malzemeler (4-6 Kişilik)
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı süt
- 1 çay bardağı su
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı yeşil gıda boyası (veya bir avuç ıspanak suyu ile doğal renklendirme)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- İsteğe bağlı: Hindistan cevizi, ceviz veya fındık içi (süsleme için)
Yapılışı
- İlk olarak, geniş bir tencereye tereyağını alın ve eritin. Ardından irmiği ekleyip, orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik hafifçe renk değiştirip kokusu çıkana kadar bu işleme devam edin (yaklaşık 5-7 dakika).
- İrmik kavrulduktan sonra, toz şekeri ekleyip birkaç dakika daha karıştırın. Şekerin erimesi ve irmikle birleşmesi önemlidir.
- Yavaş yavaş sütü ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Sütü eklerken ocağın altını biraz kısabilirsiniz.
- Yeşil gıda boyasını veya doğal renklendirme için hazırladığınız ıspanak suyunu (ıspanakları haşlayıp suyunu süzerek elde edebilirsiniz) ekleyin. Karışımın homojen bir yeşil renk almasını sağlayın.
- Tatlı kıvam alana kadar orta ateşte pişirmeye devam edin, ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin. Kıvam, muhallebi gibi olmalı ve yoğunlaşmalıdır (yaklaşık 10-15 dakika).
- Son olarak vanilyayı ekleyip birkaç dakika daha karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
- Hazırladığınız tatlıyı ıslattığınız bir kaşıkla servis kaselerine paylaştırın. Üzerini düzleştirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce hindistan cevizi, ceviz veya fındık içi ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
- İrmiği iyice kavurmak, tatlıya hoş bir lezzet katacaktır, ancak yakmamaya dikkat edin.
- Doğal renklendirme için ıspanak suyu kullanıyorsanız, tatlıda hafif bir sebze tadı gelebilir; gıda boyası daha nötr bir tat sağlar.
- Tatlıyı soğuturken üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında muhafaza edin, böylece üstü kurumaz.
Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize ferah ve lezzetli bir yeşil irmik tatlısı sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmik Pastası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çikolatalı Dondurmalı İrmik Helvası")