Yer fıstıklı sütlü irmik helvası nasıl yapılır?

Lezzetli bir tatlı arayışında olanlar için pratik ve doyurucu bir seçenek: yer fıstığının çıtır dokusuyla zenginleşen sütlü irmik helvası. Kavrulmuş irmiğin altın rengi ve sütlü şerbetin dengeli tatlılığı, her ısırıkta ferahlık hissi veriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yer Fıstıklı Sütlü İrmik Helvası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1/2 su bardağı yer fıstığı (kavrulmuş ve kabukları soyulmuş)
1/2 çay bardağı sıvı yağ veya 100 gram tereyağı
1 paket vanilin (isteğe bağlı)

Yapılışı:

İlk olarak, yer fıstıklarını iri parçalar halinde doğrayın veya rondodan geçirerek kırıntı haline getirin. Bu, helvaya hoş bir doku katacaktır.
Bir tencereye sıvı yağı veya tereyağını alın ve kısık ateşte eritin. Eğer tereyağı kullanıyorsanız, hafif köpürdüğünde irmiği ekleyin.
İrmiği tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurmaya başlayın. İrmik rengi hafif değişip altın sarısı bir ton alana kadar yaklaşık 10-15 dakika kavurun. Bu aşama, helvanın kıvamı için önemlidir, bu yüzden karıştırmayı ihmal etmeyin.
İrmik iyice kavrulduktan sonra, doğranmış yer fıstıklarını ekleyin ve 2-3 dakika daha karıştırarak kavurun. Fıstıkların hafifçe kızarması, aromasını artıracaktır.
Ayrı bir kapta süt, su ve toz şekeri karıştırın. Şekerin tamamen erimesi için iyice çırpın. İsteğe bağlı olarak vanilini de bu aşamada ekleyebilirsiniz.
Şekerli süt karışımını, kavrulmuş irmik ve fıstık karışımının üzerine yavaşça dökün. Dikkatli olun, sıcak karışım sıçrayabilir. Hemen karıştırmaya başlayın ve kısık ateşte pişirin.
Helva, sıvıyı çekip kıvam alana kadar yaklaşık 10-15 dakika karıştırarak pişirin. Kıvamı yoğunlaştığında ve tencerenin kenarından ayrılmaya başladığında ocaktan alın.
Helvayı ocaktan aldıktan sonra, üzerini bir kapak veya temiz bir bezle kapatıp 10-15 dakika dinlendirin. Bu, helvanın daha iyi kıvam almasını sağlar.
Dinlendirdikten sonra, helvayı servis kaselerine veya bir tepsiye alarak sıcak veya ılık şekilde servis yapın. Üzerine biraz daha kıyılmış yer fıstığı serperek süsleyebilirsiniz.

İpuçları:

İrmiği iyice kavurmak, helvanın topaklanmaması için önemlidir. Kavurma süresini kısaltmayın.
Yer fıstığı yerine fındık veya badem de kullanabilirsiniz, ancak fıstık helvaya özgün bir lezzet katacaktır.
Helvayı dinlendirme aşamasını atlamayın, aksi halde kıvamı yumuşak kalabilir.
Servis öncesi üzerine tarçın serperek farklı bir aroma deneyebilirsiniz.

Sonuç:

Bu tarifle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir yer fıstıklı sütlü irmik helvası elde edeceksiniz. Sıcak veya soğuk tüketebilir, misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap