Yarım kilo sütlü irmik helvası nasıl yapılır?

Altın sarısı rengi ve sütlü dokusuyla irmik helvası, en sevilen geleneksel tatlılarımızdan biri. Pratik malzemelerle hazırlanan bu nefis helva, hem günlük çay saatleriniz hem de özel misafirleriniz için ideal bir seçenek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yarım Kilo Sütlü İrmik Helvası Tarifi

Malzemeler:

250 gram (yarım kilo için) irmik
200 gram tereyağı (yaklaşık 1 su bardağı)
1,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı süt
1 çay bardağı su
İsteğe bağlı: 1 paket vanilya, çam fıstığı veya dövülmüş ceviz

Yapılışı:

Tereyağını geniş bir tencere veya tavada eritin. İrmiği ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik altın sarısı rengini alana ve hafif kokusu çıkana kadar yaklaşık 10-15 dakika kavurma işlemine devam edin.
Ayrı bir kapta süt, şeker ve suyu karıştırın. Bu karışımı kaynamaya başlayana kadar ısıtın, ardından kavrulan irmiğin üzerine yavaşça ekleyin. Dikkatli olun, sıçrayabilir.
Karışımı hızlıca karıştırın, tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Ara sıra kontrol edip karıştırarak irmiğin sıvıyı çekmesini sağlayın.
Helva kıvam alıp tencerenin dibini tutmadan pişince ocağın altını kapatın. İsteğe bağlı vanilya, fıstık veya cevizi ekleyip karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp 10-15 dakika dinlendirin, ardından servis kaselerine alarak sıcak veya ılık şekilde tüketin.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak helvanın lezzetini artırır, yanmaması için sürekli karıştırın.
Sütlü karışımı irmiğe eklerken yavaş dökün ve hemen karıştırın topaklanmayı önlemek için.
Dinlendirme süresi helvanın kıvamının oturmasına yardımcı olur, bu adımı atlamayın.

Not: Bu tarif yaklaşık 4-6 kişiliktir, afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap