Yarım kilo irmikle yapılan irmik helvası nasıl yapılır?

Geleneksel tatlılar arasında özel bir yere sahip olan irmik helvası, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Yarım kilo irmikle hazırlanan bu tarif, misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya ailenizle keyifle tüketebileceğiniz nefis bir tatlı alternatifi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yarım Kilo İrmikle İrmik Helvası Tarifi

Malzemeler:

Yarım kilo (500 gram) irmik
2 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
250 gram tereyağı (veya 1 su bardağı sıvı yağ)
1 çay bardağı süt (isteğe bağlı, daha yumuşak bir kıvam için)
1 paket vanilya (isteğe bağlı)
Çam fıstığı veya dövülmüş ceviz içi (süsleme için)

Yapılışı:

Öncelikle, bir tencerede su ve şekeri karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve şerbeti bir kenarda bekletin. İsteğe bağlı olarak şerbete süt ekleyebilirsiniz; bu, helvanın daha yumuşak olmasını sağlar.
Geniş bir tavada tereyağını eritin. Eriyen tereyağına irmiği ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurmaya başlayın. İrmik, rengi hafifçe dönüp kokusu çıkana kadar yaklaşık 15-20 dakika kavrulmalıdır. Bu sırada irmiğin yanmamasına dikkat edin.
İrmik iyice kavrulduktan sonra, ocaktan aldığınız şerbeti dikkatlice tavaya ekleyin. Şerbeti eklerken sıçrama olabileceğinden, dikkatli olun ve hemen karıştırmaya başlayın.
Tavayı tekrar ocağa alın ve kısık ateşte, irmik şerbeti çekene kadar pişirin. Bu süre yaklaşık 10-15 dakika sürebilir. Ara sıra karıştırarak, helvanın dibine yapışmasını önleyin.
Helva kıvam alıp, suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatın. İsteğe bağlı olarak vanilyayı ekleyip karıştırın. Tavayı bir kenara alarak, helvanın dinlenmesi için üzerine temiz bir bez veya kağıt havlu örtün ve 15-20 dakika bekletin.
Dinlenen helvayı servis kaselerine veya bir tepsiye alın. Üzerini çam fıstığı veya dövülmüş cevizle süsleyerek sıcak veya ılık olarak servis yapın. İrmik helvası, soğudukça kıvamı daha da oturacaktır.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak, helvanın lezzetini artırır; ancak yakmamaya özen gösterin.
Şerbeti ekledikten sonra karıştırma işlemini düzenli yapın, böylece topaklanma önlenir.
Helvayı dinlendirmek, kıvamının mükemmel olmasını sağlar, bu adımı atlamayın.
Tereyağı yerine sıvı yağ kullanırsanız, helva daha hafif olacaktır, ancak tereyağı geleneksel lezzet için tercih edilir.

Bu tarifle, yaklaşık 6-8 kişilik nefis bir irmik helvası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap