Yapışık irmik helvası nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Geleneksel tatlı kültürümüzün en sevilen lezzetlerinden yapışık irmik helvası, tam kıvamında dokusu ve zengin aromasıyla sofraları şenlendiriyor. İrmiğin altın rengiyle kavruluşundan vanilinin mis kokusuna kadar her detay, bu tarifte özenle harmanlanıyor. İşte evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz, püf noktalarıyla garantili bir yapışık irmik helvası rehberi...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yapışık İrmik Helvası Tarifi

Yapışık irmik helvası, geleneksel Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Yumuşak dokusu ve yoğun aromasıyla öne çıkar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz yapışık irmik helvası tarifi ve püf noktaları:

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
1 çay bardağı tereyağı
1 paket vanilin
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı tarçın veya dövülmüş ceviz/fındık

Yapılışı:

Öncelikle, bir tencerede su ve şekeri karıştırarak şerbeti hazırlayın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve 5 dakika daha kaynatıp kenara alın.
Başka bir tavada tereyağı ve sıvı yağı eritin. Üzerine irmiği ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik, hafifçe pembeleşene ve hoş bir koku yayana kadar bu işleme devam edin (yaklaşık 10-15 dakika).
Kavrulan irmiğin üzerine hazırladığınız sıcak şerbeti dikkatlice ekleyin (şerbet sıcak olmalı, soğuk eklemeyin). Hızlıca karıştırın ve ocağın altını kısık ateşe getirin.
Helva, şerbeti çekip kıvam alana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Yaklaşık 10-15 dakika sonra helva kıvamına gelecektir.
Son olarak vanilini ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak tarçın veya dövülmüş ceviz ekleyebilirsiniz.
Helvayı, üzerini streç filmle kapatarak 15-20 dakika dinlendirin. Ardından servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak, helvanın lezzetini artırır. Ancak yakmamaya dikkat edin; hafif pembeleşmesi yeterlidir.
Şerbeti sıcakken irmiğe ekleyin, aksi halde helva topaklanabilir veya yapışkan olmayabilir.
Dinlendirme aşaması, helvanın kıvamının oturmasına yardımcı olur, bu nedenle atlamayın.
Tereyağı ve sıvı yağ kombinasyonu, helvaya hem aroma hem de yumuşaklık katar. Sadece tereyağı kullanırsanız daha yoğun bir tat elde edersiniz.
Eğer helva çok katı olursa, bir miktar sıcak su ekleyip karıştırarak kıvamını ayarlayabilirsiniz.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize lezzetli bir yapışık irmik helvası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap