Vişne ve irmik helvası nasıl yapılır?

Mevsimin en ferahlatıcı lezzetlerinden biri olan vişnenin irmik helvasıyla buluştuğu bu nefis tatlı, yaz akşamlarına eşsiz bir dokunuş katıyor. Geleneksel helva tariflerine meyveli bir yorum getiren bu enfes alternatif, hem göze hem damağa hitap eden renkli görüntüsüyle sofraları şenlendiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Vişne ve İrmik Helvası Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı vişne (taze veya dondurulmuş)
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1/2 su bardağı süt
100 gram tereyağı
1 paket vanilin
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Vişne Sosu Hazırlama:

Vişneleri bir tencereye alın, üzerine şekeri ekleyin.
Orta ateşte vişneler yumuşayıp suyunu salana kadar pişirin.
İsterseniz sosu süzgeçten geçirip çekirdeklerini ayıklayın, ya da bütün olarak kullanın.
Sosu bir kenara alın.

2. İrmik Helvası Pişirme:

Bir tavada tereyağını eritin.
İrmiği ekleyip sürekli karıştırarak orta ateşte kavurun. İrmik hafifçe renk değiştirip kokusu çıkana kadar bu işleme devam edin (yaklaşık 5-7 dakika).

3. Sıvıları Ekleyip Pişirme:

Kavrulan irmiğe su ve sütü yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Kıvam alana kadar pişirmeye devam edin (yaklaşık 10 dakika).

4. Vişne Sosunu ve Tatlandırıcıları Ekleyin:

Hazırladığınız vişne sosunu irmik karışımına ekleyin, iyice karıştırın.
Vanilini (ve isteğe bağlı tarçını) ekleyip birkaç dakika daha pişirin.

5. Dinlendirme ve Servis:

Helvayı ocaktan alın ve bir süre dinlendirin.
Ilık veya soğuk olarak servis yapın, üzerine antep fıstığı veya hindistan cevizi serperek süsleyebilirsiniz.

İpuçları: