Vişne soslu irmik tatlısı nasıl yapılır, tarifini verir misin?
İrmiğin altın rengiyle kavruluşu ve vişne sosunun canlı dokusu bir araya geliyor. Hem göze hem damağa hitap eden bu nefis tatlı, sütlü dokusuyla klasik lezzetleri modern bir yorumla buluşturuyor.
Vişne Soslu İrmik Tatlısı Tarifi
Malzemeler (6-8 kişilik):
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 litre süt
- 1 paket vanilya
- 100 gram tereyağı
- 1 paket krem şanti (veya 2 yemek kaşığı irmikle pişirilecekse)
Vişne Sosu İçin:
- 400 gram vişne (taze veya dondurulmuş)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 çay kaşığı limon suyu
Yapılışı:
1. Tatlı Hazırlığı:
- Geniş bir tencereye irmik ve tereyağını alın, orta ateşte 5-6 dakika kavurun
- İrmik hafifçe kokusu çıkana ve renk değiştirene kadar karıştırarak pişirin
2. Süt Eklenmesi:
- Kavrulan irmiğe yavaş yavaş sütü ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin
- Şekeri ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin
3. Pişirme:
- Tatlı kıvam alana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) ara sıra karıştırarak pişirin
- Krem şanti kullanacaksanız, tatlı soğuduktan sonra ekleyin
4. Kalıba Yerleştirme:
- Pişen tatlıyı ıslattığınız bir tepsiye veya borcama dökün
- Üzerini düzeltip oda sıcaklığında soğumaya bırakın
5. Vişne Sosu Hazırlığı:
- Vişneleri ayıklayıp yıkayın (dondurulmuş kullanıyorsanız çözün)
- Tencereye vişne, şeker ve suyu ekleyip kaynatın
- Mısır nişastasını 2 yemek kaşığı suyla açıp yavaşça sos karışımına ekleyin
- Limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kıvam alana kadar pişirin
6. Servis:
- Soğuyan irmik tatlısını dilimleyin
- Üzerine vişne sosunu gezdirerek servis yapın
- İsterseniz buzdolabında 1-2 saat soğutarak servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- İrmiği iyice kavurmak tatlıya daha güzel bir koku ve kıvam verir
- Sosun kıvamını ayarlamak için nişasta miktarını azaltıp artırabilirsiniz
- Tatlıyı buzdolabında bekletirseniz daha lezzetli olur
- Vişne yerine çilek veya kayısı da kullanabilirsiniz
|
.webp "İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmik Pastası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çikolatalı Dondurmalı İrmik Helvası")