Vanilyalı irmik helvası nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Geleneksel irmik helvasına vanilya dokunuşuyla farklı bir lezzet katacak bu tarif, hem pratik hem de lezzetli sonuçlar vaat ediyor. İrmiğin altın sarısı rengi ve vanilyanın mis kokusunun buluştuğu bu tatlı, özel günlerde veya ani gelen misafirler için ideal bir seçenek. İşte pürüzsüz kıvamlı helvanın sırları ve kolay uygulanabilir adımları...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Vanilyalı İrmik Helvası Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ veya 125 gram tereyağı
1 paket vanilin
İsteğe bağlı: çam fıstığı, kuş üzümü, tarçın

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencerede süt, su ve şekeri karıştırıp kaynatın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve şerbeti sıcak tutun.
Başka bir tavada sıvı yağ veya tereyağını eritin. İrmiği ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik hafifçe renk değiştirip kokusu çıkana kadar bu işleme devam edin (yaklaşık 10-15 dakika).
Kavrulan irmiğe, önceden hazırladığınız sıcak şerbeti yavaş yavaş ekleyin, karıştırarak topaklanmayı önleyin.
İrmik şerbeti çekip kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Kıvamı koyulaşınca vanilini ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
Ocağı kapatın, helvayı bir süre dinlendirin ve servis etmeden önce isteğe bağlı tarçın serpin.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak helvanın lezzetini artırır, ancak yakmamaya dikkat edin; rengi altın sarısı olmalı.
Şerbeti sıcakken irmiğe eklemek, helvanın topaklanmasını önler ve daha pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Karıştırma işlemini sürekli yapın, özellikle şerbeti eklerken hızlıca karıştırın.
İsteğe bağlı olarak, irmiği kavururken çam fıstığı veya kuş üzümü ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Helvayı ocaktan aldıktan sonra 5-10 dakika dinlendirip servis edin, bu süre kıvamını oturtur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap