Unlu irmik helvası pekmezli nasıl yapılır?

Pekmezin doğal tatlılığıyla hazırlanan bu geleneksel irmik helvası, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Un ve irmiğin kavrulmuş aromasıyla pekmezin eşsiz dokusunu buluşturan bu tarif, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak. İsteğe bağlı eklenen tarçın ve cevizle zenginleşen helva, misafirlerinize ikram edebileceğiniz pratik bir tatlı seçeneği.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Unlu İrmik Helvası (Pekmezli) Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı un
1 su bardağı irmik
1 su bardağı pekmez (üzüm veya dut pekmezi tercih edilebilir)
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ (veya 125 gram tereyağı)
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
1 avuç dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Geniş bir tavaya unu alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Un, hafif pembeleşene ve hoş bir koku yayılana kadar bu işleme devam edin (yaklaşık 10-15 dakika).
Ayrı bir tencerede su ve pekmezi karıştırıp kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve şerbeti sıcak tutun.
Un kavrulduktan sonra aynı tavaya irmiği ekleyin ve irmiği de 3-4 dakika kadar un ile birlikte kavurmaya devam edin. İrmiğin rengi hafif değişip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Ardından sıvı yağ veya eritilmiş tereyağını ekleyip, yağın iyice emilmesi için 2-3 dakika daha kavurun.
Hazırladığınız sıcak pekmezli şerbeti, helva karışımının üzerine yavaşça dökün. Dökerken bir yandan da hızlıca karıştırın ki topaklanma olmasın.
Helva, şerbeti çekip kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin (yaklaşık 5-7 dakika). İsteğe bağlı olarak tarçın ve dövülmüş cevizi ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
Ocağı kapatın ve helvayı bir süre dinlendirin. Daha sonra servis kaselerine alıp, ılık veya soğuk olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Notlar:

Pekmez miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Helvanın kıvamını kontrol etmek için, karışımın tavadan ayrılması ve topaklanmaması önemlidir.
İsteğe bağlı olarak susam veya kuş üzümü de ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap