Un ve irmik karışımı helva nasıl yapılır?

Geleneksel tatlılar arasında özel bir yeri olan helva, bu tarifte un ve irmik uyumuyla hazırlanıyor. Malzemelerin dengeli kullanımı ve kavurma tekniği sayesinde nefis bir kıvam elde ediliyor, süt eklenerek yumuşacık bir doku kazanıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Un ve İrmik Karışımı Helva Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı un
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ (veya 200 gram tereyağı)
1 çay bardağı süt (isteğe bağlı, daha yumuşak bir kıvam için)
1 paket vanilya
Çekilmiş ceviz, fındık veya antep fıstığı (üzeri için)

Yapılışı:

1. Şerbet Hazırlama:

Bir tencerede toz şeker ve suyu karıştırın. Şeker eriyene kadar kaynatın, ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın. İsteğe bağlı olarak şerbete bir çay bardağı süt ekleyebilirsiniz; bu helvanın daha yumuşak olmasını sağlar.

2. Un ve İrmik Kavurma:

Geniş bir tavada sıvı yağ veya tereyağını eritin. Un ve irmiği ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Renkleri altın sarısı olana ve hoş bir koku yayılana kadar bu işleme devam edin (yaklaşık 10-15 dakika). Unun ve irmiğin yanmamasına dikkat edin.

3. Şerbeti Ekleyip Pişirme:

Kavrulan un ve irmik karışımının üzerine soğuk şerbeti yavaş yavaş dökün, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Helva kıvam alıp tavadan ayrılana kadar pişirin (yaklaşık 5-10 dakika).

4. Dinlendirme ve Servis:

Ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekleyip karıştırın. Helvayı ısıya dayanıklı bir kaseye veya servis tabağına alın, üzerini düzeltin. Ilık veya soğuduktan sonra ceviz, fındık veya antep fıstığı ile süsleyip servis yapın.

İpuçları:

Şerbetin soğuk, un-irmik karışımının sıcak olması helvanın kıvamı için önemlidir.
Kavurma sırasında sürekli karıştırmak yanmayı önler ve homojen bir renk sağlar.
İsteğe bağlı olarak tarçın veya kakao ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap