Trabzon hurması ile irmik tatlısı nasıl yapılır?

Geleneksel irmik tatlısına farklı bir dokunuş getiren bu tarif, Trabzon hurmasının doğal tatlılığıyla hafif ve lezzetli bir alternatif sunuyor. İrmiğin hafif gevrek dokusu ile hurmanın pürüzsüz yapısının mükemmel uyumu, ceviz ve hindistan ceviziyle taçlanıyor. Pratik hazırlık süresi ve sade malzemelerle evde kolayca deneyebileceğiniz bu tatlı, hem göze hem damağa hitap eden özel bir lezzet deneyimi vadediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Trabzon Hurması ile İrmik Tatlısı Tarifi

Bu tarif, geleneksel irmik tatlısını Trabzon hurmasının doğal tatlılığı ve yumuşak dokusuyla birleştirerek hem hafif hem de lezzetli bir tatlı alternatifi sunar. İrmiğin hafif gevrekliği ile hurmanın pürüzsüz yapısı, üzerindeki ceviz ve hindistan ceviziyle uyum içinde olacak. İşte adım adım Trabzon hurması ile irmik tatlısı yapımı:

Malzemeler (4-6 kişilik):

2 adet olgun Trabzon hurması (yaklaşık 200 gram)
1 su bardağı irmik
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı toz şeker (hurmanın tatlılığına göre ayarlayabilirsiniz)
2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
1 paket vanilya
Üzeri için: Ceviz, hindistan cevizi veya dondurma (servis önerisi)

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: yaklaşık 30-35 dakika
Hazırlık: 10 dakika
Pişirme: 20-25 dakika

Yapılışı:

İlk olarak, Trabzon hurmalarını yıkayın, kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Ardından, hurmaları bir kasede çatalla veya blender ile püre haline getirin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin, böylece tatlıda homojen bir tat ve doku sağlanacak.
Orta boy bir tencereye tereyağını alın ve orta ateşte eritin. İrmiği ekleyip, sürekli karıştırarak kavurun. İrmik hafifçe renk değiştirip hoş bir koku yayana kadar bu işlemi yaklaşık 5-7 dakika sürdürün; dikkat edin, yanmasın.
İrmik kavrulduktan sonra, hurma püresini tencereye ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin. Hurmanın doğal şekeri, tatlıya derinlik katacak.
Sütü ve toz şekeri ilave edin, karıştırmaya devam ederek kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve karışım kıvam alana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Tatlı kıvamını aldığında (yoğun bir muhallebi gibi olacak), vanilyayı ve isteğe bağlı tarçını ekleyip birkaç dakika daha karıştırın. Ardından ocaktan alın.
Hazır olan tatlıyı, ısıya dayanıklı bir kaseye veya küçük kaselere paylaştırın. Üzerini bir kaşıkla düzleştirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabında 1-2 saat dinlendirin; bu, tatlının daha iyi kıvam almasını sağlar.
Servis yapmadan önce, üzerini ceviz, hindistan cevizi veya tarçınla süsleyin. İsterseniz yanında dondurma ile servis ederek daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.

İpuçları ve Notlar:

Trabzon hurması olgun olmalı; yumuşak ve tatlı hurmalar, ek şekere ihtiyacı azaltır. Şeker miktarını hurmanın tatlılığına göre ayarlayabilirsiniz.
İrmiği iyice kavurmak, tatlıya hoş bir aroma ve hafif bir gevreklik katar, bu yüzden bu adımı atlamayın.
Tatlıyı dinlendirdikten sonra servis yapın; soğuk servis, lezzetini artıracaktır. Buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Bu tarif, vejetaryen dostudur; süt yerine bitkisel süt alternatifleri kullanarak vegan bir versiyon da deneyebilirsiniz.

Bu Trabzon hurması ile irmik tatlısı, mevsimin lezzetlerini sofralara taşımanın pratik bir yolu. Denemeyi unutmayın, afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap