Tereyağı ve Sütsüz İrmik Helvası Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek veya zeytinyağı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, sadece lezzet için)
- 1 adet limon suyu (isteğe bağlı, şerbetin şekerlenmesini önler)
- İsteğe bağlı: Çam fıstığı, dövülmüş ceviz veya tarçın
Yapılışı:
- Öncelikle, bir tencerede su ve şekeri karıştırarak şerbeti hazırlayın. Şeker eriyip kaynamaya başlayınca, içine limon suyunu ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatın. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Başka bir tavada sıvı yağı (ve isteğe bağlı tereyağını) kızdırın. İrmiği ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik altın rengi alana ve hafifçe kokusu çıkana kadar bu işleme devam edin (yaklaşık 10-15 dakika).
- Kavrulan irmiğin üzerine, önceden hazırladığınız soğuk şerbeti dikkatlice ekleyin (şerbet sıcak olursa sıçrama yapabilir, bu yüzden soğuk olması önemlidir). Hızlıca karıştırarak irmiğin şerbeti çekmesini sağlayın.
- Ocağın altını kısık ateşe getirip, tencerenin kapağını kapatın. Helvanın suyunu çekip demlenmesi için 15-20 dakika bekleyin. Bu sürede ara sıra karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Demlendikten sonra, helvayı ocaktan alın ve isteğe bağlı olarak çam fıstığı, ceviz veya tarçın ekleyip karıştırın.
- Servis kaselerine alıp sıcak veya ılık olarak servis yapın. Afiyet olsun!
Notlar:
- Şerbetin soğuk olması, helvanın kıvamının daha iyi olmasını sağlar.
- İrmiği iyice kavurmak, helvanın lezzetini artırır; ancak yakmamaya dikkat edin.
- Tereyağı eklemek isterseniz, sıvı yağla birlikte kızdırabilirsiniz, bu daha yoğun bir aroma verir.
|
.webp "İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmik Pastası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çikolatalı Dondurmalı İrmik Helvası")