Suyla hazırlanan irmik helvası nasıl yapılır?

1. İlk olarak, bir tencereye su ve şekeri ekleyin. Karıştırarak şekerin erimesini sağlayın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısarak şerbeti sıcak tutun.

2. Ayrı bir tavada sıvı yağ ve tereyağını eritin. Yağ ısınınca irmiği ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik rengi hafifçe dönüp hoş bir koku yayılana kadar bu işleme devam edin (yaklaşık 10-15 dakika).

3. İrmik iyice kavrulduktan sonra, ocaktan aldığınız sıcak şerbeti dikkatlice tavaya ekleyin. Şerbeti eklerken sıçramaması için yavaşça dökün ve hızlıca karıştırın.

4. Helvayı kısık ateşte, suyunu çekip kıvam alana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak topaklanmasını önleyin.

5. Kıvamı oturduğunda ocağı kapatın. İsteğe bağlı olarak vanilyayı ekleyip karıştırın. Tavayı ocaktan alın ve bir kapakla kapatarak 10-15 dakika demlenmeye bırakın.

6. Demlendikten sonra, helvayı servis kaselerine paylaştırın. Üzerini çam fıstığı veya dövülmüş cevizle süsleyerek sıcak veya ılık olarak servis edin.

Bu tarifle, su kullanarak pratik ve hafif bir irmik helvası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!