Sütsüz Zeytinyağlı İrmik Helvası Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı su
- 1 adet limonun suyu
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı tarçın veya bir avuç dövülmüş ceviz/fındık
Yapılışı:
- Öncelikle, bir tencerede su ve şekeri karıştırıp kaynatın. Kaynadıktan sonra içine limon suyunu ekleyip, şerbeti bir kenarda beklemeye alın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. İrmiği ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik, hafifçe renk değiştirip altın sarısı bir ton alana kadar bu işleme devam edin (yaklaşık 15-20 dakika).
- İrmik iyice kavrulduktan sonra, önceden hazırladığınız sıcak şerbeti dikkatlice tavaya ekleyin. Şerbeti eklerken sıçramalara karşı dikkatli olun.
- Şerbeti ekledikten sonra helvayı hızlıca karıştırın ve ocağın altını kısık ateşe getirin. Tencerenin kapağını kapatıp helvanın şerbeti çekmesini bekleyin (yaklaşık 10-15 dakika).
- Şerbetini çeken helvayı ocaktan alın ve bir süre dinlendirin. İsteğe bağlı olarak tarçın veya dövülmüş ceviz/fındık ekleyip karıştırabilirsiniz.
- Helvayı servis kaselerine alıp, ılık veya oda sıcaklığında servis yapın.
Püf Noktaları:
- İrmiği iyice kavurmak, helvanın kıvamı ve lezzeti için çok önemlidir; renk değişimini gözlemleyin.
- Şerbeti eklerken sıcak olmasına dikkat edin, soğuk şerbet helvanın topaklanmasına neden olabilir.
- Dinlendirme süresi helvanın daha iyi kıvam almasını sağlar, en az 10-15 dakika bekletin.
- Zeytinyağının aroması helvaya karakteristik bir lezzet katar, hafif bir tat tercih ediyorsanız sade zeytinyağı kullanın.
|
.webp "İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmik Pastası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çikolatalı Dondurmalı İrmik Helvası")