Sütsüz irmik helvası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

1. İlk olarak, geniş bir tencereye sıvı yağı alın ve orta ateşte ısıtın. Yağ ısınınca irmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurmaya başlayın. İrmik rengi hafifçe dönüp hoş bir koku yayılana kadar yaklaşık 10-15 dakika kavurun. Bu aşama helvanın kıvamı için çok önemlidir, bu yüzden irmiği yakmamaya dikkat edin.

2. Ayrı bir tencerede su ve toz şekeri karıştırın, kaynamaya bırakın. Şeker tamamen eriyip şerbet kıvamına gelince ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak vanilyayı bu aşamada ekleyebilirsiniz.

3. İrmik iyice kavrulduktan sonra, sıcak şerbeti dikkatlice irmiğin üzerine dökün. Hızlıca karıştırarak irmiğin şerbeti çekmesini sağlayın. Bu sırada tencereyi kısık ateşte tutun.

4. Helva kıvam alıp suyunu çekene ve tencerenin kenarından ayrılmaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin. Yaklaşık 5-10 dakika sürebilir.

5. Ocaktan aldıktan sonra, helvanın üzerini bir kapak veya temiz bir bezle kapatıp 15-20 dakika dinlendirin. Bu, helvanın daha iyi kıvam almasını sağlar.

6. Dinlenen helvayı servis kaselerine alın, üzerine isteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz, fındık veya tarçın serperek sıcak veya ılık olarak servis yapın.

Bu tarifle, sütsüz olmasına rağmen lezzetli ve hafif bir irmik helvası elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!