Sütsüz 1 Kilo İrmik Helvası Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram irmik
- 250 gram tereyağı veya margarin
- 500 gram toz şeker
- 750 ml su
- 1 çay kaşığı vanilya (isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı olarak fıstık, ceviz veya tarçın
Yapılışı:
1. Şerbet Hazırlama:
- Orta boy bir tencereye su ve şekeri ekleyin.
- Şeker eriyene kadar karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, vanilyayı ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2. İrmik Kavurma:
- Geniş tabanlı bir tavada tereyağını eritin.
- Eriyen yağa irmiği ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun.
- İrmik rengi hafifçe dönüp altın sarısı olana ve hafif bir koku yayılana kadar kavurma işlemine devam edin (yaklaşık 15-20 dakika).
- İsteğe bağlı olarak, bu aşamda fıstık veya ceviz ekleyip birkaç dakika daha kavurabilirsiniz.
3. Şerbeti Ekleyip Pişirme:
- Soğumuş şerbeti, kavrulmuş irmiğin üzerine yavaşça ve dikkatlice ekleyin (sıçrama olabilir, dikkatli olun).
- Hızlıca karıştırarak irmiğin şerbeti çekmesini sağlayın.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakın.
4. Dinlendirme ve Servis:
- Ocaktan alıp helvayı 10-15 dakika dinlendirin.
- Bir kaşık veya spatula ile karıştırarak topaklanmasını önleyin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine tarçın serperek sıcak veya ılık servis yapın.
Püf Noktaları:
- Şerbetin soğuk, irmiğin sıcak olması helvanın kıvamı için önemlidir.
- İrmiği yüksek ateşte yakmamaya dikkat edin, sürekli karıştırın.
- Helvayı dinlendirdikten sonra karıştırmak, daha iyi bir kıvam almasını sağlar.
|
.webp "İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmik Pastası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çikolatalı Dondurmalı İrmik Helvası")