Sütlü irmik tatlısı nasıl yapılır? tarifi nedir?

Türk mutfağının en sevilen pratik tatlılarından sütlü irmiğin, hem sıcak hem soğuk tüketilebilen versatil yapısı onu özel kılıyor. İrmiğin hafif dokusuyla sütün kremsi lezzetinin buluştuğu bu nefis tatlı, çay saatlerinin vazgeçilmezi olarak sofraları süslüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sütlü İrmik Tatlısı: Hafif ve Lezzetli Bir Şölen

Sütlü irmik tatlısı, Türk mutfağının sevilen, pratik ve ekonomik tatlılarından biridir. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen bu tatlı, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezi olarak bilinir. İrmiğin hafif dokusu ve sütün kremamsı lezzetiyle birleşen bu tatlı, tarifinde kullanılan malzemelerle kolayca hazırlanabilir. İşte, evde nefis bir sütlü irmik tatlısı yapmak için adım adım tarif ve püf noktaları.

Malzemeler (4-6 Kişilik)

1 litre süt (tam yağlı süt kullanırsanız daha kıvamlı olur)
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker (damak zevkinize göre azaltabilir veya artırabilirsiniz)
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, daha lezzetli olması için)
Üzeri için: Tarçın, hindistan cevizi veya dövülmüş ceviz (servis sırasında)

Yapılışı

Derin bir tencereye sütü alın ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Süt kaynamadan önce, irmiği yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Bu adım, tatlının pürüzsüz olması için çok önemlidir.
İrmik ve süt karışımı koyulaşmaya başlayınca, toz şekeri ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Şeker eriyip tatlı kıvam alana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Karışımın dibine yapışmaması için ara sıra karıştırmayı unutmayın.
Tatlı kıvam aldığında (kaşıkla karıştırdığınızda yoğun bir kıvamda olmalı), tereyağını ve vanilyayı ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak pişirin. Tereyağı, tatlıya lezzet katacaktır, ancak isteğe bağlı olduğu için atlayabilirsiniz.
Pişen tatlıyı ocaktan alın ve ılımaya bırakın. Daha sonra, servis kaselerine veya bir tepsiye dökerek üzerini düzleştirin. Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin. Soğuk servis etmek, tatlıya daha ferah bir lezzet katar.
Servis yapmadan önce, üzerine tarçın, hindistan cevizi veya dövülmüş ceviz serperek süsleyin. Dilerseniz sıcak da servis edebilirsiniz, ancak soğuk versiyonu daha yaygındır.

Püf Noktaları

İrmiği süte eklerken yavaş yavaş dökün ve sürekli karıştırın, aksi halde topaklanma olabilir.
Tatlıyı pişirirken kısık ateşte uzun süre karıştırmak, daha pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Soğutma süresini en az 2 saat olarak ayarlayın; bu, tatlının daha iyi kıvam almasını sağlar.
Şeker miktarını ayarlayarak tatlıyı daha az veya daha tatlı yapabilirsiniz; bal veya pekmez gibi alternatifler de deneyebilirsiniz.

Bu tarifle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz sütlü irmik tatlısı, misafirlerinize veya ailenize sunmak için ideal bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap