Sütlü irmik helvası nasıl yapılır, hangi malzemeler gerek?

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen sütlü tatlılarından biri olan irmik helvası, hem pratik hazırlanışı hem de lezzetiyle öne çıkıyor. Sütün besleyiciliği ile irmiğin hafif dokusunu birleştiren bu tatlı, özel günlerde veya günlük çay saatlerinde rahatlıkla hazırlanabiliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sütlü İrmik Helvası Tarifi ve Gerekli Malzemeler

Sütlü irmik helvası, geleneksel Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hafif, sütlü ve irmiğin lezzetli dokusunu bir araya getiren bu tatlı, özellikle çay saatlerinde veya misafir ağırlarken tercih edilir. İşte sütlü irmik helvasının yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım tarif:

Malzemeler:

1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
4 su bardağı süt (tercihen tam yağlı)
2 yemek kaşığı tereyağı (veya margarin)
1 paket vanilya (isteğe bağlı, aroma için)
İsteğe bağlı olarak ceviz, fındık veya tarçın ile süsleme yapabilirsiniz.

Yapılışı:

Öncelikle, geniş bir tencere veya tavada tereyağını eritin. Yağ eridikten sonra irmiği ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik, hafif altın rengi alana ve hoş bir koku yayana kadar bu işlemi sürdürün; yaklaşık 5-7 dakika yeterli olacaktır.
İrmik iyice kavrulduktan sonra, toz şekeri ekleyin ve 1-2 dakika daha karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Bu adım, helvanın kıvamını dengeler.
Ardından, sütü yavaş yavaş ekleyin. Sütü eklerken bir yandan da hızlıca karıştırmaya devam edin, böylece topaklanma önlenir. Sütün tamamını ekledikten sonra, vanilyayı da ilave edin.
Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve helva kıvam alana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Bu süre boyunca ara sıra karıştırmayı unutmayın, aksi halde dibi tutabilir.
Helva, kıvamını aldığında (sıvı çekilip yoğun bir hal alacaktır) ocaktan alın ve bir süre dinlendirin. İsterseniz, ceviz veya fındık gibi kuruyemişlerle süsleyebilir veya üzerine tarçın serperek servis edebilirsiniz.
Sıcak veya soğuk olarak tüketebilirsiniz, ancak genellikle ılık servis edilmesi tavsiye edilir.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak, helvanın lezzetini artırır, ancak yakmamaya dikkat edin.
Sütü yavaş ekleyip sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Kıvamı kontrol etmek için, helvanın kaşıkla karıştırıldığında dibe yapışmaması gerekir.

Bu tarifle, kolayca evde nefis bir sütlü irmik helvası yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap