Sulu köfte irmik nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Lezzetli ve pratik bir sulu köfte tarifi arıyorsanız, irmikle hazırlanan bu nefis alternatif tam size göre. Köftelerin yumuşacık dokusunu ve sosun lezzetini en iyi şekilde almasını sağlayan püf noktalarıyla, bu tarif sofralarınızın vazgeçilmezi olacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sulu Köfte İrmik Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

500 g kıyma (karışık veya dana)
1 su bardağı ince irmik
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yumurta
1 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı salça
4-5 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:

Geniş bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, ince irmik, un, tuz, karabiber, kimyon ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin. Yoğurma işlemi yaklaşık 10-15 dakika sürmeli, köfte harcının ele yapışmayacak kıvama gelmesine dikkat edin.
Harcı buzdolabında 30 dakika dinlendirin; bu, köftelerin dağılmamasını sağlar.
Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler şeklinde şekillendirin.
Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, salçayı ekleyip kavurun. Üzerine sıcak suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya köfteleri tek tek atın, ocağın ateşini kısıp köfteler pişene kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin. Köfteler suyun üzerine çıkınca pişmiş demektir.
İsteğe bağlı olarak, köfteler piştikten sonra birkaç dakika demlenmeye bırakın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

İrmik, köftelere yumuşak bir doku verir; ince irmik kullanarak daha iyi sonuç alırsınız.
Köfte harcını iyice yoğurun ve mutlaka dinlendirin; bu, köftelerin pişerken dağılmasını önler.
Soğanı rendeleyerek suyunu sıkmayın; bu, köftelere lezzet katar, ancak fazla suyu köfteyi yumuşatabilir, dikkatli olun.
Suyu kaynattıktan sonra köfteleri ekleyin; ani sıcaklık değişimi köftelerin çatlamasını engeller.
Pişirme sırasında köfteleri karıştırmayın; bu, dağılmalarına neden olabilir, sadece tencereyi hafifçe sallayın.
Servis öncesi köfteleri 5-10 dakika demlendirerek sosun içine iyice nüfuz etmesini sağlayın.
İsteğe bağlı olarak, sosuna havuç veya patates gibi sebzeler ekleyerek daha besleyici hale getirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap