Sıvı yağ ile irmik tatlısı nasıl yapılır?

Geleneksel irmik tatlısının sıvı yağ ile hazırlanan hafif versiyonu, hem pratik hem de sağlıklı bir tatlı alternatifi sunuyor. Kavrulan irmiğin sütle buluşmasıyla oluşan pürüzsüz kıvam, vanilya ile tamamlanıyor; hindistan cevizi veya tarçınla süslenerek sunuluyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sıvı Yağ ile İrmik Tatlısı Tarifi

İrmik tatlısı, Türk mutfağının sevilen, pratik ve ekonomik tatlılarından biridir. Sıvı yağ kullanarak hazırladığınızda daha hafif ve sağlıklı bir alternatif elde edersiniz. İşte, sıvı yağ ile irmik tatlısı yapımının detaylı tarifi:

Malzemeler (6-8 kişilik):

1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
1 litre süt
1 paket vanilya
Üzeri için: Hindistan cevizi, tarçın veya dövülmüş ceviz

Yapılışı:

Geniş bir tencereye sıvı yağı alın ve orta ateşte ısıtmaya başlayın.
Yağ ısınınca irmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurun. İrmik, rengi hafifçe dönüp hoş bir koku yayılana kadar yaklaşık 8-10 dakika kavurma işlemini sürdürün.
İrmik kavrulduktan sonra, yavaş yavaş sütü ekleyin. Sütü birden dökmek yerine azar azar ilave edip karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Sütü tamamen ekledikten sonra, toz şekeri de tencereye ilave edin. Karışımı kaynayıncaya kadar ara sıra karıştırın.
Tatlı kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve yaklaşık 15-20 dakika, irmikler iyice pişene ve kıvam alana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Kıvam, muhallebi kıvamına gelmelidir.
Son olarak vanilyayı ekleyip birkaç dakika daha karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
Tatlıyı, ısıya dayanıklı bir tepsiye veya borcama dökün. Üzerini bir spatula ile düzleştirin.
Tatlıyı oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
Soğuyan tatlıyı dilimleyip üzerine hindistan cevizi, tarçın veya dövülmüş ceviz serperek servis yapın.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak, tatlıya lezzet katacaktır; ancak yakmamaya dikkat edin.
Sütü yavaş eklemek, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Tatlıyı buzdolabında iyice soğutmak, dilimlemesini kolaylaştırır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
İsteğe bağlı olarak, tatlıya pişirme aşamasında bir çay bardağı kadar portakal suyu ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.

Bu tarifle, sıvı yağ kullanarak hafif ve nefis bir irmik tatlısı hazırlayabilir, misafirlerinize veya ailenize keyifle sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap