Sıvı Yağ ile İrmik Helvası Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı su
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı vanilya veya tarçın (aroma için)
- İsteğe bağlı: 1 avuç dövülmüş ceviz veya fındık (üzeri için)
Yapılışı:
- Öncelikle, bir tencereye suyu ve şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve şerbeti bir kenarda sıcak bekletin.
- Başka bir tavada sıvı yağı orta ateşte ısıtın. Yağ ısınınca irmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurun. İrmik, rengi hafifçe dönüp hoş bir koku yayana kadar yaklaşık 10-15 dakika kavurma işlemini sürdürün. Bu aşama, helvanın kıvamı için önemlidir, bu yüzden irmiği yakmamaya dikkat edin.
- İrmik iyice kavrulduktan sonra, önceden hazırladığınız sıcak şerbeti dikkatlice tavaya ekleyin. Şerbeti eklerken hızlıca karıştırın, çünkü şerbet sıcak olduğu için hafifçe fışkırabilir.
- Şerbeti ekledikten sonra, helvayı kısık ateşte pişirmeye devam edin. Sürekli karıştırarak, suyu çekip kıvam alana kadar pişirin. Bu genellikle 5-10 dakika sürer. İsteğe bağlı olarak, bu aşamada vanilya veya tarçın ekleyebilirsiniz.
- Helva kıvamını aldığında (yani suyu tamamen çekip topaklanmaya başladığında), ocağın altını kapatın. Tavayı ocaktan alın ve üzerine bir kapak veya temiz bir bez örterek 10-15 dakika dinlendirin. Bu, helvanın çekmesi ve lezzetinin oturması için önemlidir.
- Dinlendikten sonra, helvayı bir kaşık veya spatula ile karıştırarak servis kaselerine alın. İsterseniz üzerine dövülmüş ceviz veya fındık serperek sıcak veya ılık olarak servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
- Sıvı yağ kullanmak, helvaya daha hafif bir doku kazandırır. İrmiği kavururken sürekli karıştırmak, yanmasını önler ve homojen bir kıvam sağlar.
- Şerbeti sıcak eklemek, helvanın daha iyi çekmesine yardımcı olur. Dinlendirme süresini atlamayın, aksi takdirde helva sulu kalabilir.
- Bu tarif, geleneksel tereyağlı irmik helvasına alternatif olarak daha sağlıklı bir seçenek sunar. Denediğinizde, pratik ve lezzetli sonuç alırsınız.
|
.webp "İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmik Pastası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çikolatalı Dondurmalı İrmik Helvası")