Şerbetli irmikli kek tarifi nasıl yapılır?

Şerbetli irmikli kek, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem hafif yapısı hem de şerbetli olmasının verdiği lezzet ile dikkat çeker. Bu yazıda, şerbetli irmikli kekin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Malzemeler

Şerbetli irmikli kekin hazırlanmasında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• Şerbet için: 3 su bardağı su, 2.5 su bardağı toz şeker, birkaç damla limon suyu

Hazırlık Aşaması

Şerbetli irmikli kekin hazırlanması için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Şerbetin Hazırlanması

Kek pişmeden önce şerbetin hazırlanması önemlidir. Şerbet için;

• Bir tencereye 3 su bardağı su ve 2.5 su bardağı toz şeker eklenir.
• Şeker tamamen eriyene kadar karıştırılır ve kaynamaya bırakılır.
• Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu eklenir ve 5-10 dakika daha kaynatılır.
• Şerbet ocaktan alındıktan sonra soğumaya bırakılır.

2. Kek Karışımının Hazırlanması

Kek karışımının hazırlanması için şu adımlar izlenmelidir:

• Bir karıştırma kabında 3 adet yumurta ve 1 su bardağı toz şeker, mikserle iyice çırpılır.
• Ardından 1 su bardağı yoğurt ve 1 su bardağı sıvı yağ eklenerek karıştırmaya devam edilir.
• Başka bir kapta irmik, un, kabartma tozu ve vanilin harmanlanır.
• İrmikli karışım, yumurtalı karışıma eklenir ve spatula yardımıyla homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır.

3. Kekin Pişirilmesi

Kek pişirme işlemi için şu adımlar izlenmelidir:

• Fırın, 180 dereceye önceden ısıtılır.
• Hazırlanan kek karışımı, yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökülür.
• Kek, önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir.
• Kek piştiğinde, bir kürdanla kontrol edilir. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa, kek pişmiştir.

4. Şerbetin Eklenmesi

Kek fırından çıktıktan sonra, sıcak kekin üzerine soğuyan şerbet dökülmelidir.

• Kek, kalıbında 10-15 dakika bekletilir, bu süre zarfında kekin şerbeti çekmesi sağlanır.
• Daha sonra kek, kalıptan çıkarılarak servis tabağına alınır.
• İsteğe bağlı olarak üzerine hindistan cevizi veya fındık serpilebilir.

Sunum Önerileri

Şerbetli irmikli kek, dilimlenerek servis edilebilir. Yanında çay veya kahve ile sunulması, lezzetini katlayacaktır. Ayrıca, kekin üzerine taze meyveler eklenerek daha görsel bir sunum yapılabilir.

Ekstra Bilgiler