Şerbeti kaynatılan irmik helvası nasıl yapılır?

Geleneksel tatlılar arasında özel bir yeri olan irmik helvasının şerbet önce hazırlanan versiyonu, kıvamı ve lezzetiyle fark yaratıyor. İrmiğin altın rengini alana kadar kavrulması ve soğuk şerbetle buluşmasıyla ortaya çıkan bu nefis tatlı, misafirlerinize sunabileceğiniz pratik bir seçenek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Şerbeti Kaynatılan İrmik Helvası Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı tereyağı (veya margarin)
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu (isteğe bağlı, şerbetin şekerlenmesini önler)
İsteğe bağlı: 1 çay bardağı dövülmüş ceviz veya fıstık

Yapılışı:

1. Şerbetin Hazırlanması:

Bir tencereye su ve toz şekeri ekleyin, karıştırarak kaynatın.
Kaynamaya başladıktan sonra 5-7 dakika daha kaynatın, şeker tamamen çözülmeli.
İsteğe bağlı olarak limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın, soğumaya bırakın.

2. İrmiğin Kavrulması:

Geniş bir tavada tereyağını eritin, üzerine irmiği ekleyin.
Orta ateşte sürekli karıştırarak irmiği kavurun, rengi hafifçe dönüp kokusu çıkana kadar (yaklaşık 15-20 dakika).
İsteğe bağlı ceviz veya fıstığı ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.

3. Şerbetin Eklenmesi ve Pişirme:

Soğumuş şerbeti yavaşça kavrulmuş irmiğin üzerine dökün, dikkatli olun çünkü sıçrayabilir.
Karıştırarak şerbeti çekene ve helva kıvam alana kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika).

4. Dinlendirme ve Servis: