Sade sütten yapılan irmik helvası nasıl hazırlanır?

Sütlü irmik helvası, sade malzemelerle hazırlanan nefis bir tatlı seçeneğidir. Tereyağında kavrulan irmiğin aroması ve sütün kremalı dokusu birleşerek hafif ama doyurucu bir lezzet sunar. Pratik hazırlanışı ve evde bulunan temiz malzemelerle yapılabilmesi bu tatlıyı özel kılan detaylardandır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sade Sütlü İrmik Helvası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
4 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
İsteğe bağlı süsleme için: tarçın, dövülmüş ceviz veya fındık

Hazırlık Süresi:

10 dakika

Pişirme Süresi:

20-25 dakika

Yapılışı:

Geniş bir tencere veya tavanın içine tereyağını alın ve eritin.
Eriyen tereyağına irmiği ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik hafifçe renk değiştirip kokusu çıkana kadar bu işleme devam edin (yaklaşık 8-10 dakika).
İrmik kavrulduktan sonra toz şekeri ekleyin ve 1-2 dakika daha karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
Şeker eridikten sonra yavaş yavaş sütü ekleyin. Sütü eklerken bir yandan da hızlıca karıştırın, topaklanmayı önlemek için önemlidir.
Tüm sütü ekledikten sonra vanilyayı ilave edin ve kısık ateşte helva kıvam alana kadar pişirin. Bu süreçte ara sıra karıştırmayı unutmayın, yaklaşık 10-15 dakika sürebilir.
Helva, tencereyi çektiğinizde dibine yapışmıyorsa ve kıvamı koyulaşmışsa pişmiş demektir.
Ocaktan aldıktan sonra helvayı 5-10 dakika dinlendirin, bu sırada üzerini bir kapak veya temiz bir bezle örtün.
Servis etmeden önce isteğe bağlı olarak tarçın, dövülmüş ceviz veya fındık ile süsleyin.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak helvanın lezzetini artırır, ancak yakmamaya dikkat edin.
Sütü yavaş ekleyip sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyebilirsiniz.
Helvayı dinlendirmek, kıvamının oturmasını sağlar ve daha lezzetli olur.
İsteğe bağlı olarak süt yerine yarı yarıya su kullanabilirsiniz, ancak sade sütle yapılan helva daha kremalı olur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap