Sade irmik helvası tarifi nasıl yapılır?

Lezzetli ve pratik bir tatlı arayanlar için, klasik irmik helvasının en sade hali. Az malzemeyle hazırlanan bu nefis tatlı, misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya günlük hayatınızda kolayca yapabileceğiniz bir tarif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sade İrmik Helvası Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ (veya 125 gram tereyağı)
1 paket vanilya (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tarçın (üzeri için, isteğe bağlı)

Yapılışı:

Öncelikle, su ve şekeri bir tencereye alarak kaynatın. Şeker eridikten sonra ocaktan alıp kenarda bekletin.
Başka bir tencerede sıvı yağı (veya tereyağını) eritin. Yağ kızınca irmiği ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun.
İrmik, rengi hafifçe dönüp kokusu çıkana kadar yaklaşık 15-20 dakika kavrulmalıdır. Bu aşama helvanın kıvamı için önemlidir.
İrmik iyice kavrulduktan sonra, önceden hazırladığınız şekerli suyu dikkatlice ekleyin. Suyu eklerken sıçramaması için dikkatli olun.
Şekerli suyu ekledikten sonra hızlıca karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Bu sürede helva suyunu çekecektir.
Pişme süresi sonunda ocağın altını kapatın ve tencerenin üzerine bir bez veya kağıt havlu koyarak kapağını kapatın. Helvayı 15-20 dakika dinlendirin.
Dinlenen helvayı bir kaşıkla karıştırarak servis kaselerine alın. İsteğe bağlı olarak üzerine tarçın serperek sıcak veya ılık şekilde servis yapın.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak, helvanın topaklanmamasını ve lezzetli olmasını sağlar.
Şekerli suyu ekledikten sonra hızlı karıştırın, aksi halde irmik topaklanabilir.
Dinlendirme aşaması, helvanın kıvamının oturması için önemlidir; bu süreyi atlamayın.
Tereyağı kullanırsanız, helvanın aroması daha zengin olacaktır.

Not: Bu tarif, yaklaşık 4-6 kişiliktir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap