Sade İrmik Helvası Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1,5 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı tereyağı
- 1 paket vanilya (isteğe bağlı)
- Dövülmüş ceviz veya fıstık (servis için)
Yapılışı:
- İlk olarak, bir tencerede su, süt ve şekeri karıştırıp kaynatın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve şerbeti sıcak kalacak şekilde bekletin.
- Başka bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını alıp eritin. Yağ ısınınca irmiği ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik, hafifçe pembeleşip kokusu çıkana kadar yaklaşık 10-15 dakika kavurma işlemini sürdürün.
- İrmik iyice kavrulduktan sonra, önceden hazırladığınız sıcak şerbeti yavaş yavaş ve dikkatlice irmiğe ekleyin. Şerbeti eklerken bir yandan da hızlıca karıştırın, bu sayede topaklanma önlenir.
- Şerbeti ekledikten sonra, helvayı kısık ateşte pişirmeye devam edin. Yaklaşık 10-15 dakika boyunca ara sıra karıştırarak suyunu çekmesini sağlayın. Helva, tencereyi çevirdiğinizde tabandan ayrılacak kıvama gelince pişmiş demektir.
- Ocaktan aldıktan sonra, isteğe bağlı olarak vanilyayı ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp helvayı 15-20 dakika dinlendirin, bu süre helvanın kıvamının oturmasına yardımcı olur.
- Dinlenen helvayı servis kaselerine alın ve üzerini dövülmüş ceviz veya fıstıkla süsleyerek sıcak veya ılık olarak servis yapın.
Püf Noktaları:
- İrmiği iyice kavurmak, helvanın lezzetini artırır, bu yüzden rengi değişene kadar karıştırmaya devam edin.
- Şerbeti eklerken sıçramalara karşı dikkatli olun, yavaşça dökün.
- Helvayı dinlendirmek, kıvamının daha iyi olmasını sağlar, bu adımı atlamayın.
|
.webp "İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmik Pastası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çikolatalı Dondurmalı İrmik Helvası")