Rulo irmik tatlısı nasıl yapılır, tarifi nedir?

Geleneksel Türk mutfağının pratik lezzetlerinden rulo irmik tatlısı, irmiğin hafif dokusuyla şerbetin mükemmel uyumunu sunar. Çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu tatlı, misafirlerinize ikram edebileceğiniz hem göz alıcı hem de damakta iz bırakan bir seçenektir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Rulo İrmik Tatlısı Tarifi: Hafif ve Lezzetli Bir Şerbetli Tatlı

Rulo irmik tatlısı, geleneksel Türk mutfağının pratik ve nefis tatlılarından biridir. İrmiğin hafif dokusu ve şerbetin tatlılığıyla birleşen bu tatlı, özellikle çay saatleri veya misafir ağırlamak için ideal bir seçenektir. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz adım adım rulo irmik tatlısı tarifini bulabilirsiniz. Malzemeler ve yapılışı detaylı bir şekilde anlatılmıştır.

Malzemeler (6-8 Kişilik)

1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
1 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Yarım çay bardağı süt (şerbet için)
1 su bardağı su (şerbet için)
1,5 su bardağı toz şeker (şerbet için)
Birkaç damla limon suyu (şerbet için, isteğe bağlı)
Üzeri için: Hindistan cevizi veya dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)

Yapılışı: Adım Adım Rulo İrmik Tatlısı Hazırlama

Öncelikle, şerbeti hazırlayın. Bir tencereye 1 su bardağı su ve 1,5 su bardağı toz şekeri ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Şeker eridikten sonra, yaklaşık 10-15 dakika kaynatın ve içine birkaç damla limon suyu ekleyip karıştırın. Limon suyu, şerbetin kristalleşmesini önler. Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtmaya başlayın. Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisini hazır edin.
Bir karıştırma kabında, 3 adet yumurtayı ve 1 su bardağı toz şekeri mikser veya çırpma teli ile iyice çırpın. Yumurtalar köpük köpük olana kadar devam edin.
Üzerine 1 su bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
Ayrı bir kasede, 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilini harmanlayın. Bu kuru karışımı, yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyerek spatula veya kaşıkla homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamur, akışkan bir kıvamda olmalıdır, çok katı olursa biraz süt ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız hamuru, yağlanmış fırın tepsisine dökün ve bir spatula yardımıyla eşit şekilde yayın. Hamurun kalınlığı yaklaşık 1-1,5 cm olmalıdır.
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Temiz bir kürdan batırın, temiz çıkarsa tatlı hazırdır. Üzeri hafif altın rengi almalıdır.
Tatlıyı fırından çıkarır çıkarmaz, sıcakken yarım çay bardağı sütü üzerine gezdirin. Bu, tatlıyı daha nemli yapacaktır.
Soğumuş şerbeti, sıcak tatlının üzerine dökün. Şerbeti yavaşça ve eşit şekilde dağıtın, tatlı şerbeti çekecektir.
Tatlıyı, rulo şeklinde sarın: Bir mutfak bezini veya pişirme kağıdını kullanarak, tatlıyı uzun kenarından başlayarak sıkıca rulo yapın. Dilerseniz, bu aşamada içine ceviz veya fıstık serpebilirsiniz.
Rulo şeklini aldıktan sonra, en az 1-2 saat buzdolabında dinlendirin. Bu, tatlının şeklini korumasını ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Servis etmeden önce, ruloyu dilimleyin ve üzerine Hindistan cevizi veya dövülmüş ceviz serperek süsleyin. Soğuk veya oda sıcaklığında servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları ve Öneriler

İrmiğin taze olması, tatlının daha iyi kıvam almasını sağlar. Eğer irmiğiniz bayatsa, hafifçe kavurarak kullanabilirsiniz.
Şerbeti soğuk, tatlıyı sıcakken dökmek, şerbetin iyice emilmesi için önemlidir. Bu, tatlıyı daha yumuşak yapar.
Rulo yaparken, tatlıyı çok sıcakken sarmamaya dikkat edin; biraz ılımasını bekleyin, böylece şekli bozulmaz.
İsteğe bağlı olarak, tatlıya tarçın veya rendelenmiş limon kabuğu ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Bu tatlıyı, önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz; 2-3 gün tazeliğini korur.

Rulo irmik tatlısı, hem görünümü hem de lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek bir seçenektir. Denemek isteyenler için kolay ve hızlı bir tarif olduğundan, özellikle yeni başlayanlar için idealdir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap