Revani irmik tatlısı nasıl hazırlanır, hangi malzemeler gerekir?

Osmanlı mutfağının en sevilen irmik tatlılarından revani, şerbetli yapısı ve hafif dokusuyla öne çıkıyor. Özel günlerin vazgeçilmezi olan bu tatlıyı evde hazırlamak için gerekli malzemeler ve püf noktaları burada bulunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Revani Tatlısı Nedir?

Revani, Osmanlı mutfağından gelen geleneksel bir irmik tatlısıdır. Hafif nemli yapısı ve şerbetiyle bilinen bu tatlı, özellikle ramazan aylarında ve özel günlerde sıkça tercih edilir. İrmiğin verdiği dokusu ve portakal veya limon aromasıyla damaklarda hoş bir tat bırakır. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz revani tatlısının malzemeleri ve adım adım yapılışını bulabilirsiniz.

Revani Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)

Şerbeti İçin Malzemeler

3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu

Revani Tatlısı Nasıl Hazırlanır?

İlk olarak, şerbeti hazırlayın. Bir tencereye su ve şekeri alarak kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 5-10 dakika daha kaynatarak kıvam almasını sağlayın. Şerbeti soğumaya bırakın.
Fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın ve bir kek kalıbını yağlayarak hazırlayın.
Bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Yoğurt, sıvı yağ ve limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırmaya devam edin.
Un, irmik, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırın.
Hazırladığınız karışımı yağlanmış kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
Fırından çıkan sıcak revaniyi, soğuk şerbetin üzerine dökün ve şerbeti çekene kadar bekleyin.
Şerbetini çektikten sonra dilimleyip servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine hindistan cevizi veya dondurma ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olmasına dikkat edin; bu, revaninin kıvamı için önemlidir.
İrmiği önceden ıslatmak isterseniz, 10-15 dakika süt veya yoğurtla bekletebilirsiniz, daha yumuşak bir doku elde edersiniz.
Fırın sıcaklığını kontrol edin; yüksek ısı, tatlıyı kurutabilir.

Afiyet olsun! Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize lezzetli bir revani tatlısı hazırlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap