Renkli irmik helvası nasıl yapılır, tarifine ne dersiniz?

1. İlk olarak, geniş bir tavada tereyağını ve sıvı yağı eritin. İsteğe bağlı olarak çam fıstığını ekleyip hafifçe kavurun.

2. İrmiği tavaya ekleyin ve orta ateşte, sürekli karıştırarak rengi dönüp hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun. Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürebilir.

3. Ayrı bir tencerede süt ve toz şekeri karıştırıp şeker eriyene kadar ısıtın. Vanilyayı ekleyip karıştırın.

4. Kavrulan irmiğin üzerine sütlü karışımı yavaşça dökün ve hızlıca karıştırarak topaklanmayı önleyin. Kısık ateşte, irmik sıvıyı çekip kıvam alana kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika).

5. Helvayı ocaktan alın ve eşit parçalara bölün. Her parçaya farklı bir gıda boyası ekleyip iyice karıştırarak renklendirin. Dilerseniz her renge ayrı ayrı ceviz veya fıstık ekleyebilirsiniz.

6. Renkli helvaları bir servis kabına alıp, istediğiniz şekilde (katmanlı veya karışık) düzenleyin. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

7. Soğuyan helvayı buzdolabında 1-2 saat dinlendirip servis yapın. Afiyet olsun!