Puding irmik tatlısı nasıl yapılır, tarifini verir misiniz?

Pratik ve ekonomik bir tatlı arayanlar için Türk mutfağının klasik lezzetlerinden irmik pudingi, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Sütlü dokusu ve tarçınla zenginleşen aromasıyla bu tatlı, her evde kolayca hazırlanabilecek nitelikte.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmik Pudingi Tarifi: Klasik ve Leziz Bir Tatlı

İrmik pudingi, Türk mutfağının sevilen, pratik ve ekonomik tatlılarından biridir. Sütlü, hafif ve doyurucu olan bu tatlıyı evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım irmik pudingi tarifi:

Malzemeler (4-6 kişilik):

1 litre süt (tercihen tam yağlı)
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, daha lezzetli olması için)
Üzeri için: tarçın, hindistan cevizi veya dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Geniş bir tencereye irmiği alın ve orta ateşte, kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun. İrmiğin rengi değişmemeli, sadece hafifçe kavrulmalıdır.
İrmik kavrulduktan sonra, yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Sütü bir kerede dökmek yerine azar azar eklemek daha iyi sonuç verir.
Süt tamamen eklendikten sonra, toz şekeri ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Orta ateşte, puding kıvam alana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) pişirin. Karıştırma işlemini aksatmazsanız, pudingin dibi tutmaz ve pürüzsüz olur.
Puding kaynamaya başlayıp koyulaştığında, ocaktan almadan önce vanilyayı ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak tereyağını da ekleyip eriyinceye kadar karıştırabilirsiniz; bu, pudinge daha yumuşak bir doku kazandırır.
Hazır olan pudingi, ısıya dayanıklı kaselere veya bir tepsiye dökün. Üzerini bir spatula ile düzleştirin.
Pudingi oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Soğuyup kıvam aldığında, üzerine tarçın, hindistan cevizi veya dövülmüş ceviz serperek servis yapın.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak, pudingin topaklanmasını önler ve lezzetini artırır.
Sürekli karıştırmak, pürüzsüz bir kıvam için kritiktir.
Soğutma süresini kısaltmak isterseniz, pudingi buzdolabında bekletebilirsiniz, ancak en az 2 saat dinlendirmek idealdir.
İsteğe bağlı olarak, pudingi pişirdikten sonra içine kuru üzüm veya rendelenmiş limon kabuğu ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.

Bu tarifle, evde kolayca nefis bir irmik pudingi yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap