Portakallı yoğurt tatlısı irmiksiz nasıl yapılır?

Ferahlatıcı bir tatlı arayanlar için pratik ve lezzetli bir seçenek: yoğurt ve portakalın uyumunu yansıtan, irmik kullanmadan hazırlanan hafif bir tarif. Soğuk servis edilen bu tatlı, yaz günlerinde serinletici bir alternatif sunarken, taze portakal suyu ve süzme yoğurtla zenginleşen dokusuyla damaklarda iz bırakıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Portakallı Yoğurt Tatlısı (İrmiksiz) Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı yoğurt (mümkünse süzme yoğurt)
1 su bardağı toz şeker
2 adet portakalın suyu (taze sıkılmış)
1 paket vanilin
1 paket krem şanti (veya 1 su bardağı krema)
1 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi (isteğe bağlı, taze)
Üzeri için: file portakal, nane yaprakları veya dövülmüş ceviz

Yapılışı:

Yoğurt, toz şeker ve vanilini derin bir kasede karıştırın. Şeker iyice eriyene kadar çırpın.
Ayrı bir kapta portakal suyu ve nişastayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Portakallı nişasta karışımını küçük bir tencereye alıp orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Koyulaşıp muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan portakallı karışımı yoğurtlu karışıma ekleyin ve homojen bir yapı elde edene kadar çırpın.
Krem şantiyi (veya kremayı) katılaşana kadar çırpın ve karışıma ekleyip yavaşça spatula ile karıştırın.
İsteğe bağlı olarak taze portakal kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız tatlıyı servis kaselerine paylaştırın ve buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerini file portakal, nane yaprakları veya dövülmüş ceviz ile süsleyin.

Püf Noktaları:

Yoğurdun süzme olması tatlıya daha kıvamlı ve pürüzsüz bir yapı kazandırır.
Portakal suyunu taze sıkmak, tatlıya daha yoğun bir aroma verir.
Nişasta yerine 1 yemek kaşığı un da kullanabilirsiniz, ancak nişasta daha hafif bir kıvam sağlar.
Tatlıyı dinlendirmeden servis etmeyin, soğuk servis yapın.

Not: Bu tarif irmik kullanmadan, nişasta ile kıvam alarak hafif ve ferah bir tatlı sunar. Portakalın ekşi-tatlı dengesi yoğurtla birleşince yaz ayları için ideal bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap