Oktay usta'nın sütlü irmik helvası nasıl yapılır?

Lezzetli ve pratik bir tatlı arayanlar için Oktay Usta'nın sütlü irmik helvası tarifi, hem göz dolduran hem de damakta iz bırakan bir seçenek sunuyor. İrmiğin altın rengi alana kadar kavrulması ve sütle buluşmasıyla ortaya çıkan bu nefis tatlı, sade malzemelerle hazırlanıp ceviz veya tarçınla taçlandırılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'nın Sütlü İrmik Helvası Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
4 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı lezzet için)
Dövülmüş ceviz veya fındık (servis için)
Tarçın (servis için)

Yapılışı:

1. İrmiği Kavurma:

Geniş bir tencereye veya tavaya sıvı yağı ve tereyağını alın. Orta ateşte yağın erimesini sağlayın.
İrmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurmaya başlayın. İrmik rengi hafifçe dönüp kokusu çıkana kadar yaklaşık 10-15 dakika kavurun. Bu aşama helvanın kıvamı için çok önemlidir.

2. Şeker ve Sütü Ekleyip Pişirme:

İrmik iyice kavrulduktan sonra toz şekeri ekleyin ve 1-2 dakika daha karıştırın.
Ardından yavaş yavaş sütü ekleyin. Sütü eklerken bir yandan da hızlıca karıştırın, topaklanmayı önleyin.
Vanilyayı da ekleyip karıştırın. Helvayı kısık ateşte, ara sıra karıştırarak pişirin. İrmik sütü çekip kıvam alana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin.

3. Dinlendirme ve Servis:

Helva kıvamını aldıktan sonra ocaktan alın ve 5-10 dakika kadar dinlendirin.
Servis kaselerine alıp üzerine dövülmüş ceviz veya fındık serperek, tarçın ile süsleyerek sıcak veya ılık olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak helvanın topaklanmamasını ve lezzetli olmasını sağlar.
Sütü yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştırarak topak oluşumunu engelleyin.
İsteğe bağlı olarak helvaya kuru üzüm veya hindistan cevizi de ekleyebilirsiniz.
Helvayı ocaktan aldıktan sonra bir süre dinlendirip, üzerini kapattığınızda daha iyi kıvam alacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap