Nermin yazılıtaş irmik helvası nasıl yapılır?

Geleneksel tatlılar arasında özel bir yeri olan irmik helvası, Nermin Yazılıtaş'ın nesilden nesile aktarılan pratik tarifiyle sofralarınızı şenlendirecek. Altın rengiyle iştah açan, tereyağlı dokusuyla damaklarda iz bırakan bu helva, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Nermin Yazılıtaş'ın İrmik Helvası Tarifi

Nermin Yazılıtaş, Türk mutfağının sevilen isimlerinden biri olup, irmik helvası tarifiyle birçok kişiye ilham vermiştir. İşte onun lezzetli ve pratik irmik helvası tarifi:

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
1 çay bardağı tereyağı
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
Çam fıstığı veya dövülmüş ceviz (süsleme için)

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencerede su ve şekeri karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp kenara koyun. Bu, şerbetiniz olacak.
Başka bir tavada tereyağı ve sıvı yağı eritin. Yağ ısınınca irmiği ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik, hafifçe pembeleşene ve hoş bir koku yayana kadar bu işleme devam edin (yaklaşık 10-15 dakika).
İrmik iyice kavrulduktan sonra, hazırladığınız sıcak şerbeti dikkatlice tavaya ekleyin. Şerbeti eklerken sıçramalara karşı dikkatli olun.
Şerbeti ekledikten sonra, helvayı sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. İrmik, şerbeti çekip kıvamı koyulaşınca ocaktan alın.
İsteğe bağlı olarak vanilini ekleyip karıştırın. Ardından, tavayı ocaktan alarak üzerini bir kapak veya bezle kapatıp 15-20 dakika dinlendirin. Bu, helvanın çekmesi için önemlidir.
Dinlendikten sonra, helvayı servis kaselerine alın ve üzerini çam fıstığı veya dövülmüş cevizle süsleyin. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.

Püf Noktaları: