Lorlu İrmik Helvası Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı süt
- 1 su bardağı lor peyniri
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı tereyağı
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1 avuç dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını alıp eritin. Ardından irmiği ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik hafifçe pembeleşene ve hoş bir koku yayana kadar bu işleme devam edin (yaklaşık 10-15 dakika).
- Ayrı bir kapta süt ve toz şekeri karıştırın, şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
- İrmik iyice kavrulduktan sonra, şekerli süt karışımını yavaş yavaş ve dikkatlice tencereye ekleyin. Karışım sıçrayabilir, bu yüzden dikkatli olun. Hızlıca karıştırarak irmiğin topaklanmasını önleyin.
- Karışım kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve 5-10 dakika kadar pişmeye bırakın, ara sıra karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
- Daha sonra ocağı kapatın ve lor peynirini ekleyip iyice karıştırın. Lor peyniri tamamen eriyip helvayla bütünleşene kadar karıştırın.
- Son olarak vanilyayı ekleyip karıştırın. İsterseniz tarçın veya dövülmüş ceviz/fındık ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Helvayı servis kaselerine alın ve üzerini düzeltin. Ilık veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
- Lor peynirini önceden ufalayarak eklemek, topaklanmayı önler ve daha homojen bir kıvam sağlar.
- İrmiği iyice kavurmak, helvanın lezzetini artırır, bu yüzden kavurma aşamasını atlamayın.
- Şerbet eklerken karıştırmaya devam edin, böylece helvanın kıvamı pürüzsüz olur.
|
.webp "İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmik Pastası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çikolatalı Dondurmalı İrmik Helvası")