Limon kabuklu irmik helvası nasıl yapılır?

1. İlk olarak, bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eridikten sonra irmiği ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik, hafifçe renk değiştirip kokusu çıkana kadar yaklaşık 10-15 dakika kavurma işlemini sürdürün.

2. Ayrı bir tencerede su, süt ve toz şekeri karıştırarak şeker eriyene kadar ısıtın. Bu karışımı kaynatmayın, sadece şekerin tamamen çözülmesini sağlayın. İsteğe bağlı olarak, bu aşamada rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip karıştırabilirsiniz.

3. İrmik iyice kavrulduktan sonra, ılık şekerli su ve süt karışımını yavaş yavaş irmiğe ekleyin. Bu sırada ocağın altını biraz açarak karışımın kaynamasını sağlayın ve sürekli karıştırın. Karışım koyulaşıp tencere kenarından ayrılmaya başlayana kadar pişirin.

4. Helva kıvam alınca ocağın altını kapatın. İsteğe bağlı olarak limon suyunu ekleyip karıştırın. Bu, helvaya ekstra bir ferahlık katacaktır.

5. Helvayı, üzerini kapatarak 10-15 dakika dinlendirin. Bu süre, helvanın kıvamının oturmasını sağlar.

6. Servis etmeden önce, isteğe bağlı olarak üzerine dövülmüş ceviz, fıstık veya bir tutam tarçın serperek sıcak veya ılık olarak tüketebilirsiniz.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize nefis bir limon kabuklu irmik helvası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!