Konya irmik helvası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Geleneksel lezzetleri evde hazırlamak isteyenler için Konya'nın enfes irmik helvasının pratik tarifi. Özel günlerin vazgeçilmezi olan bu tatlı, doğru malzeme oranları ve püf noktalarıyla kolayca hazırlanabiliyor. İrmiğin altın sarısı rengi alana kadar kavrulması ve şerbetin sıcak eklenmesi gibi detaylara dikkat ederek mükemmel kıvamda bir helva elde edebilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Konya İrmik Helvası Tarifi

Konya'ya özgü bu nefis irmik helvası, özellikle düğünlerde ve özel günlerde ikram edilen geleneksel bir tatlıdır. Yapımı oldukça basit olan bu helvayı siz de evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı tereyağı (veya ½ tereyağı + ½ sıvı yağ)
1,5 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
1 çay bardağı süt (isteğe bağlı)
1 paket vanilya
Çekilmiş ceviz veya fındık (üzeri için)

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencerede su ve şekeri kaynatın. Şeker eriyip şerbet kıvamına gelince ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak süt ekleyebilirsiniz.
Başka bir tavada tereyağını eritin. Yağ kızınca irmiği ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik, rengi dönüp hafifçe kokusu çıkana kadar kavrulmalıdır (yaklaşık 15-20 dakika).
İrmik iyice kavrulduktan sonra, hazırladığınız sıcak şerbeti dikkatlice tavaya ekleyin. Şerbeti eklerken sıçramalara karşı dikkatli olun.
Şerbeti ekledikten sonra helvayı sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. İrmik şerbeti çekip kıvam alana kadar pişirmeye devam edin (yaklaşık 10-15 dakika).
Helva kıvam alınca ocaktan alın, vanilyayı ekleyip iyice karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp helvayı 15-20 dakika demlenmeye bırakın.
Demlenen helvayı servis kaselerine alın, üzerine çekilmiş ceviz veya fındık serperek sıcak ya da ılık olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak helvanın lezzeti için çok önemlidir, rengi altın sarısı olana kadar kavurun.
Şerbeti eklerken sıcak olmasına dikkat edin, soğuk şerbet eklemek helvanın topaklanmasına neden olabilir.
Helvayı demlendirme süresini atlamayın, bu sayede kıvamı daha güzel olacaktır.

Afiyet olsun! Bu tarifle Konya'nın meşhur irmik helvasını evinizde misafirlerinize rahatlıkla ikram edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap