Sütsüz İrmik Helvası Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı su
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı vanilya özütü veya tarçın
- İsteğe bağlı süsleme için: dövülmüş ceviz, fındık veya hindistan cevizi
Yapılışı:
1. Şerbet Hazırlama:
- Bir tencerede su ve şekeri karıştırın, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve 5 dakika daha pişirip ocaktan alın. Şerbetin soğuması için kenara koyun.
2. İrmik Kavurma:
- Geniş bir tavada sıvı yağı orta ateşte ısıtın.
- İrmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurmaya başlayın. İrmik, rengi hafifçe dönüp kokusu çıkana kadar yaklaşık 10-15 dakika kavrulmalıdır. Dikkat edin, yanmaması için ara sıra karıştırın.
3. Şerbeti Ekleyip Pişirme:
- Kavrulan irmiğin üzerine hazırladığınız soğuk şerbeti dikkatlice ekleyin (sıçrama olabilir, dikkatli olun).
- Hızlıca karıştırın ve ocağın altını kısık ateşe getirin.
- İrmik şerbeti çekip kıvam alana kadar yaklaşık 5-10 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak topaklanmasını önleyin.
4. Dinlendirme ve Servis:
- Helvayı ocaktan alın, üzerine bir kapak kapatın ve 15-20 dakika dinlendirin.
- Dinlendikten sonra vanilya veya tarçın ekleyip karıştırabilirsiniz.
- Servis kaselerine alıp, üzerini dövülmüş ceviz, fındık veya hindistan cevizi ile süsleyerek sıcak veya ılık servis yapın.
İpuçları:
- İrmiği iyice kavurmak helvanın lezzetini artırır, bu yüzden rengi değişene kadar kavurun.
- Şerbetin soğuk olması, helvanın daha iyi kıvam almasını sağlar.
- İsteğe bağlı olarak şeker miktarını azaltabilir veya artırabilirsiniz.
Bu tarifle, sütsüz olmasına rağmen lezzetli ve kolay bir irmik helvası yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmik Pastası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çikolatalı Dondurmalı İrmik Helvası")