Karamelli irmik ve etimek tatlısı nasıl yapılır?

Geleneksel lezzetleri modern dokunuşlarla buluşturan bu tatlı, irmiğin hafif dokusunu karamelin derin aromasıyla harmanlıyor. Etimek katmanları sayesinde hem nefis bir kıvam hem de göz alıcı bir sunum vaat eden bu tarif, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Karamelli İrmik ve Etimek Tatlısı Tarifi

Bu tarif, geleneksel irmik tatlısını karamel sos ve etimek katmanlarıyla birleştirerek hem lezzetli hem de görsel olarak çekici bir tatlı sunuyor. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler (6-8 kişilik):

1 paket etimek (yaklaşık 20-25 adet)
2 su bardağı irmik
1.5 su bardağı toz şeker
1 litre süt
1 su bardağı su
1 paket vanilya
1 paket krem şanti (veya 2 yemek kaşığı tereyağı)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Karamel sos için: 1 su bardağı toz şeker, 1/2 su bardağı su
Üzeri için: Dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Öncelikle, karamel sosu hazırlayın. Bir tencereye 1 su bardağı toz şekeri koyun ve orta ateşte sürekli karıştırarak eritin. Şeker tamamen eriyip altın rengi alınca, 1/2 su bardağı suyu ekleyin (dikkatli olun, sıçrayabilir). Karıştırarak kıvam almasını sağlayın, sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Etimekleri, dikdörtgen bir borcam veya tatlı kabına tek sıra halinde dizin. Üzerine hazırladığınız karamel sosun yarısını gezdirin, bu katman tatlıya hoş bir karamel aroması katacak.
Başka bir tencerede, irmik tatlısını hazırlayın. Sütü, 1.5 su bardağı toz şekeri, irmiği, sıvı yağı ve tuzu ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kıvamı koyulaşıp topaklanmadan pürüzsüz olana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Ocaktan almadan hemen önce vanilyayı ekleyip karıştırın, sonra ocaktan alın. İsterseniz, tereyağı veya hazırladığınız krem şantiyi ekleyip karıştırarak daha kremsi bir kıvam elde edin.
Hazırladığınız irmik tatlısını, etimeklerin üzerine dökün ve bir spatula ile düzeltin.
Üzerine kalan karamel sosu gezdirin ve isteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz veya fındık serpin.
Tatlıyı oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın.

Püf Noktaları:

Karamel yaparken şekeri yanmaması için sürekli karıştırın; yanık karamel acı bir tat verebilir.
İrmik tatlısını pişirirken topaklanmaması için düşük ateşte ve sürekli karıştırarak pişirin.
Dinlendirme süresi önemlidir, tatlı iyice soğuduğunda daha lezzetli olur ve dilimler düzgün kesilir.
Servis öncesi üzerini tarçınla süsleyebilirsiniz, bu geleneksel bir dokunuş katacaktır.

Bu tarif, pratik ve ekonomik olmasının yanı sıra, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir alternatiftir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap