Karamelize irmik helvası nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Geleneksel helvaya modern bir dokunuşla hazırlanan karamelize irmik helvası, altın rengi görüntüsü ve zengin aromasıyla sofraları şenlendiriyor. Sütlü karamel sosuyla harmanlanan irmiğin kıvamı ve kavurma süresindeki incelikler, bu tarifi özel kılan detaylar arasında yer alıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Karamelize İrmik Helvası Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı tereyağı
1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
1 paket vanilya

Yapılışı:

Öncelikle, derin bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını alıp, orta ateşte eritin.
Yağlar eridikten sonra irmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak kısık ateşte kavurmaya başlayın. İrmik, hafifçe pembeleşene ve hoş bir koku yayılana kadar yaklaşık 15-20 dakika kavurun. Bu aşama, helvanın kıvamı için çok önemlidir, bu yüzden karıştırmayı ihmal etmeyin.
Ayrı bir tavada, toz şekeri orta ateşte eriterek karamel yapın. Şeker eriyip altın rengi alana kadar karıştırın, dikkatli olun yanmasın.
Karamel hazır olduğunda, üzerine yavaş yavaş sütü ekleyin (sıçrama yapabilir, dikkatli olun). Karıştırarak karamelin sütle birleşmesini sağlayın ve kaynamaya bırakın.
Kavrulan irmiğin üzerine, hazırladığınız karamelli süt karışımını yavaşça dökün. Hızlıca karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Helvayı kısık ateşte, suyunu çekene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin, ara sıra karıştırın.
Su çekildikten ve helva kıvam aldıktan sonra ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz veya fındık ile vanilyayı ekleyip karıştırın.
Helvayı, ılık veya soğuk servis yapabilirsiniz. Üzerini süsleyerek afiyetle tüketin!

Not: Karamelize irmik helvası, geleneksel helvaya göre daha yoğun bir tat ve altın rengi bir görünüm sunar. Kavurma işlemi sırasında irmiğin yanmamasına özen gösterin, aksi takdirde acı bir tat oluşabilir. İsterseniz tarife tarçın ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap