İrmiksiz şerbetli tatlı tarifleri nelerdir?

Geleneksel şerbetli tatlılarda irmik olmadan da mükemmel sonuçlar almak mümkün. Un, nişasta, yumurta veya kuru yemişlerle hazırlanan bu alternatif tarifler, hem hafif hem de lezzetli seçenekler sunuyor. İrmik alerjisi olanlar veya farklı dokular denemek isteyenler için özenle hazırlanmış bu tatlılar, mutfakta yeni deneyimlere kapı aralıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmiksiz Şerbetli Tatlı Tarifleri

İrmik, pek çok şerbetli tatlıda kıvam artırıcı veya dolgu malzemesi olarak kullanılır, ancak irmik olmadan da lezzetli, hafif ve geleneksel şerbetli tatlılar hazırlayabilirsiniz. İrmik yerine un, nişasta, yumurta veya kuru yemişlerle benzer dokular yakalanabilir. İşte irmiksiz, pratik ve nefis şerbetli tatlı tarifleri:

1. Un Kurabiyesi (Şerbetli)

Bu tarif, irmik kullanmadan sadece un, tereyağı ve şerbetle hazırlanan basit bir tatlıdır. Kıvamı yumuşak ve eriyen bir dokuya sahiptir.

Malzemeler: 2 su bardağı un, 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında), 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya.
Şerbeti için: 2 su bardağı şeker, 2 su bardağı su, birkaç damla limon suyu.
Yapılışı: Un, yumuşak tereyağı, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu ve vanilyayı yoğurarak hamur hazırlayın. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verin ve 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin. Ayrı bir tencerede şeker ve suyu kaynatarak şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakın. Kurabiyeleri fırından çıkarır çıkarmaz soğuk şerbetle ıslatın ve servis yapın.

2. Şekerpare

Şekerpare, irmik içermeyen, un ve yumurta temelli bir tatlıdır. Üzerine fıstık veya badem ekleyerek sunabilirsiniz.

Malzemeler: 3 su bardağı un, 250 gram margarin veya tereyağı, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 paket vanilya.
Şerbeti için: 3 su bardağı şeker, 3 su bardağı su, yarım limon suyu.
Yapılışı: Un, yumuşak margarin, yumurta, kabartma tozu ve vanilyayı yoğurarak kulak memesi kıvamında hamur elde edin. Küçük toplar şeklinde yuvarlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp badem veya fıstık ekleyin. 170°C fırında 25-30 dakika pişirin. Şerbeti şeker ve suyu kaynatarak hazırlayıp soğutun. Tatlıları fırından alınca şerbeti üzerine dökün ve en az 2 saat dinlendirin.

3. Revani (İrmiksiz Versiyon)

Geleneksel revani irmikle yapılır, ancak irmik yerine un veya mısır nişastası kullanarak benzer bir tatlı elde edebilirsiniz.

Malzemeler: 3 yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı un, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya.
Şerbeti için: 2,5 su bardağı şeker, 3 su bardağı su, birkaç damla limon suyu.
Yapılışı: Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Yoğurt, sıvı yağ, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Yağlanmış bir tepsiye dökün ve 180°C fırında 25-30 dakika pişirin. Şerbeti ayrıca kaynatıp soğutun. Tatlıyı fırından çıkarır çıkarmaz soğuk şerbetle ıslatın ve dilimleyerek servis yapın.

4. Tulumba Tatlısı

Tulumba, irmik kullanılmadan hazırlanan, şerbetli ve çıtır bir tatlıdır. Hamuru, un ve yumurta ile yapılır.

Malzemeler: 1 su bardağı su, 1 su bardağı un, 3 yumurta, 125 gram tereyağı, 1 çimdik tuz.
Şerbeti için: 2 su bardağı şeker, 2 su bardağı su, birkaç damla limon suyu.
Yapılışı: Tereyağı, su ve tuzu bir tencerede kaynatın. Ateşten alıp unu ekleyerek topaklanmayacak şekilde karıştırın. Soğuduktan sonra yumurtaları teker teker ekleyip çırpın. Hamuru sıkma torbasına alıp kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartın. Şerbeti kaynatıp soğutun ve kızaran tulumbaları şerbete atıp çıkarın. Süzülmeye bırakıp servis yapın.

5. Lokma Tatlısı

Lokma, mayalı bir hamurla yapılan ve irmik içermeyen popüler bir şerbetli tatlıdır. Yumuşak ve hafif bir dokusu vardır.

Malzemeler: 2 su bardağı un, 1 su bardağı ılık su, 1 paket instant maya, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 çimdik tuz.
Şerbeti için: 2 su bardağı şeker, 1,5 su bardağı su, birkaç damla limon suyu.
Yapılışı: Maya ve şekeri ılık suda eritin. Un ve tuzu ekleyip yoğurarak hamuru hazırlayın. Mayalanması için 1 saat bekletin. Hamurdan küçük toplar koparıp kızgın yağda kızartın. Şerbeti kaynatıp soğutun ve kızaran lokmaları şerbete batırıp çıkararak servis edin.

6. Kadayıf Dolması (İrmiksiz İç Harcı)

Kadayıf dolması genelde irmikli iç harçla yapılır, ancak irmik yerine ceviz veya fındık kullanarak da lezzetli bir versiyon hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler: 1 paket tel kadayıf, 2 su bardağı dövülmüş ceviz, 250 gram tereyağı.
Şerbeti için: 2 su bardağı şeker, 2,5 su bardağı su, yarım limon suyu.
Yapılışı: Tel kadayıfı elinizle ufalayın. Eritilmiş tereyağını kadayıfa ekleyip karıştırın. Yağlanmış bir tepsiye yarısını yayın. Üzerine cevizi serpin ve kalan kadayıfı kapatın. Üstünü bastırıp 180°C fırında kızarana kadar pişirin. Şerbeti kaynatıp soğutun ve sıcak kadayıfın üzerine dökün. Soğuyunca dilimleyin.

7. Haşhaşlı Şerbetli Tatlı

Haşhaş, irmik yerine kullanılarak farklı bir aroma ve doku katabilir. Bu tarif, hafif ve besleyici bir alternatiftir.

Malzemeler: 2 su bardağı un, 1 su bardağı haşhaş, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta, 1 paket kabartma tozu.
Şerbeti için: 2 su bardağı şeker, 2,5 su bardağı su, limon suyu.
Yapılışı: Haşhaşı sıcak suda 10 dakika bekletip süzün. Tüm malzemeleri karıştırarak hamur hazırlayın. Yağlanmış kalıba döküp 180°C fırında pişirin. Şerbeti soğuk olarak tatlıya ekleyip çekmesini bekleyin.

İpuçları ve Notlar:

Şerbetli tatlılarda, tatlı sıcakken şerbet soğuk olmalı veya tam tersi uygulanmalıdır; bu, şerbetin çekmesini sağlar.
İrmik yerine un veya nişasta kullanırken, kıvamı kontrol edin; gerekirse malzeme oranlarını ayarlayın.
Bu tarifler, irmik alerjisi olanlar veya irmik sevmeyenler için idealdir. Ayrıca, daha hafif ve farklı lezzetler denemek isteyenlere önerilir.

Bu tariflerle, irmik kullanmadan geleneksel şerbetli tatlı keyfini evinizde yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap